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如何正确采摘普洱茶叶,正确的普洱茶采摘方法有利口感的协调

时间:2017-12-16 17:48来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
普洱茶原料的合理采摘:采摘与留叶是茶树栽培采收过程中矛盾对立的统一。采摘必须考虑留叶,留叶是为了更多地采摘。但留叶不能太多,留叶过多,不仅不利于当季的采叶,减少收获量,多消耗水分和养料,而且使茶蓬郁闭,下层叶片处于过分的荫蔽,光合作用弱,营养生长差,
普洱茶

普洱茶原料的合理采摘:“采摘与留叶是茶树栽培采收过程中矛盾对立的统一。采摘必须考虑留叶,留叶是为了更多地采摘。但留叶不能太多,留叶过多,不仅不利于当季的采叶,减少收获量,多消耗水分和养料,而且使蓬郁闭,下层叶片处于过分的荫蔽,光合作用弱,营养生长差,发芽稀少。同时,还会使茶树趋向生殖生长,出现花多、果多,抑制茶芽萌发,容易滋生病虫害等。
 
合理采摘不仅指留叶,更重要的是茶叶品质变化快,古人言:早采三天是宝,晚采三天是草。采摘过早伤本(不利茶树生长),采摘过晚(茶叶变老)品质下降快。所以正常适时的采摘是茶芽生长至一芽三四叶时,留一叶(真叶)采一芽二三叶。”
 
但实际生产中,并不能完成的做这种合理的采摘,如果只追求采摘下来的鲜叶“一芽二叶”或“一芽三叶”,是对普洱茶树的一种伤害。好了,扯了这么多,我们进入今日话题“一枝树叶普洱茶的各部分口感参考!”,在这里为什么要说一枝,而不是一叶,因为普洱茶不止喝叶子。而普洱茶制成之前是晒青毛茶,几乎都是一枝一枝出现,晒青毛茶经过加工制成普洱茶就会有破碎。当然,对于制作工艺讲究的台湾人有的会把茶叶鲜叶“芽、叶、梗”分开加工,到了制作普洱茶的时候再并起来制作。下面就来说说这种的占比多的情况下的感受。
 
芽多
一般芽占比较多的茶,感受:香气比较好、鲜爽、苦涩淡、甜度淡。
 
叶多
一般叶占比较多的茶,这类茶很少见。感受:香气一般、有毫毛(老叶子除外)、苦涩高、甜度一般。
 
梗多
一般梗占比较多的茶,感受:有香气、甜度好、苦涩低。
 
 
(责任编辑:润生)
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