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昔归对比那罕,两个都属于邦东乡,品质差不多,价格却差6倍?

时间:2022-06-06 16:24来源:老闪的茶 作者:佚名浏览:
邦东地区,我觉得值得说的主要就是昔归和那罕,并且随着这几年昔归被炒作得厉害,那罕的性价比就凸显出来了,这也才有比较的必要。
今天我们要对比的是这几年比较火的昔归昔归是云南唯一海拔低还出好茶的地方
 
还记得之前说过的,昔归特殊的自然环境造成了昔归的不一样的品质,而今天要拿来对比的是跟昔归只有15公里距离的那罕古树茶
 
两个地方都属于邦东乡,邦东又属于临沧地区,上一期我们讲了布朗山老班章对比勐库冰岛,这一期我们把视线都放在临沧的邦东。这里先介绍一下临沧比较出名的产茶区,有三个,一个是勐库,这个比较出名,另一个就是邦东,还有是比较远一些的忙肺
 
邦东地区,我觉得值得说的主要就是昔归和那罕,并且随着这几年昔归被炒作得厉害,那罕的性价比就凸显出来了,这也才有比较的必要
 
我比较茶叶的目的只有两个:
 
一个是口感差异化特别大的两款茶,比如之前的冰岛老寨和老班章,是为茶友们带来不同的喝茶体验。
 
另一个是品质都很好,差异化不大,但是价格差异很大的两款茶,为茶友们带来更好性价比的选择。
 
我们还是从四个方面来对比昔归和那罕
 
1、环境和文化的对比上
 
2、古树的对比上
 
3、口感的对比上
 
4、价格的对比上
 
第一,环境和文化的情况。
 
昔归:
昔归在傣族里是搓麻绳的地方。因为本来这个地方在以前就是渡口,有一个话很好地描述昔归:头顶大雪山,脚踏澜沧江,昔归是茶马古道的重要一站
 
海拔的确只有950米,北京香山都有600米,在云南动不动1800米左右海拔的地方,算比较低的了。
 
但是他的环境非常的稳定,因为在澜沧江边,刚好是大雪山的东支
 
清晨澜沧江畔雾气笼罩,中午热气上升,又刚好被连绵不断的高山阻扰,难以散开,湿度很大,昼夜温差也大,虽然没有高山,但有云雾和湿气,这样独特的环境造就了昔归。
 
并且这里的环境很稳定,一年四季变化很小,这也是昔归古树茶为何春茶秋茶差别不大的原因。
 
那罕:
那罕村位于云南临沧市邦东村曼岗行政村,曼岗有六个寨子,那罕是其中之一,东南连接昔归忙麓山,北边与小曼岗接壤。
 
要到那罕,先到邦东村委会,我们从临沧开车到邦东导航给到的距离是70公里,但是我们走了差不多3个小时才到,到了邦东后,有两条值得茶友去的路线,一条是向东到昔归,大概12公里,一条是向北区那罕,大概8公里,都不远。
 
所以,去那罕或者昔归寻茶的茶友最好是把住的地方放在邦东,这样两天就可以把这两个地方都走到了。
 
整体来看,昔归和那罕距离都不远,只是昔归距离澜沧江更近一些,昔归的老寨就在澜沧江边上,后来因为危险就搬迁了,现在老寨变成了茶叶作坊,村民每年春茶都会回去住一段时间。
 
环境上,都差不多!
 
第二,从古树的情况上来看。
 
昔归:
昔归村海拔950,年平均气温在21度,年降水量在1200毫米,有60多户人家,200多人,昔归古树茶大多都是邦东大叶种
 
昔归整体茶地400多亩,古茶园300亩左右,年产十几吨。
 
昔归的古茶树主要集中在忙麓山上,树龄大,基本在200年以上,目前保护得很好,基本没有过度采摘过,所以滋味比较饱满。
 
但后面就不知道了,以老闪的经验,凡是过度炒作的地方,后期品质都会有所下降
 
像老班章,薄荷塘都类似,价格涨了,肯定就要追求产量,不施肥的情况下过度采摘是增加产量相对温和的方式。
 
那罕:
那罕的海拔达到了1300米,年平均气温24度左右,年降水量在1500毫米,常驻人口,农户将近50户,人口200人。主要民族是汉族。
 
那罕的古茶树并不多,品种是典型的云南大叶种,树龄大多数在300年以上,每棵树都非常珍贵,在清朝道光年间,那罕茶连续十二年作为贡茶上贡朝廷,因为茶量少而精,在当时也被成为茶魁之首。
 
我们大致算了一下,大概古树的茶园也就100多亩,并且比较散,分为三个茶区:那罕大沟、那罕与小曼岗交接区、下那罕零星区
 
这100多亩也把后来种植的100年左右的也算上了,产量一年也就3-5吨左右
 
可以说是非常少的,这几年大家都在炒冰岛和昔归,甚至连永德的忙肺也涨了不少,不知道什么原因,大家却把这个地方给遗忘了。
 
第三,再看看口感上的一个对比
 
昔归:
昔归在临沧地区有两个比较有名的名号,一个是云南岩茶之乡,另一个是临沧的班章,听到这两个称号,老茶友大概就有一些概念了
 
先说岩茶之乡,新茶喝下来的确是有一些独特的韵味,跟刮风寨帕沙都不一样,当地人叫它岩韵,但是有个缺点,这个韵味和香味会慢慢淡化,跟武夷山的岩茶没法比,武夷山那是经过三地道烘焙的工艺来锁住香气的。
 
再说临沧的班章,我个人觉得是因为这里树龄和气候的影响,的确有些像布朗山,造成昔归的口感比较厚重,跟临沧地区的茶不太一样,因为临沧地区的茶大多以回甘和鲜爽度著称
 
其实,知道古树历史的人都知道,临沧的勐库大叶种,基本是从易武迁移过来的,所以跟易武茶是有相同性的,都是在柔和甜上比较好。
 
那罕:
再说说那罕,那罕和昔归都曾经是大理国的贡茶,能够被选做贡茶,可想而知他的品质跟昔归是不相上下的。那罕比较有名的是“那罕兰香”,醇厚,入口苦感较低,回甘快,持久,香气丰富多样,有兰香和菌香。
 
我们去过那罕的古茶园,虽然不大,但是碎石很多,这也是那罕茶比较好的一个原因,茶经里就说:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。只是那罕的古树太少了。
 
还有,我们还是要看一下两个地方古树的重要数据
 
我们对比都是对比如下四个指标,为了让大家更好的理解,我会对四个指标做一个说明:
 
1、浸出物可以理解为茶叶的苦和厚重感,浸出物越多,茶叶的味道越重,(比如老班章的浸出物就高达52.18)
 
2、酯型儿茶素可以理解为茶叶的涩感,他是一层保护膜,大家可以这样理解,儿茶素像塑料薄膜一样包裹在你的味蕾和茶叶的其他物质之中。
 
你的舌头是不是感觉涩涩的,儿茶素含量越高,涩感越明显,并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度,以及回甘的速度,你想阿当那层膜破了不久化开了嘛。
 
所以,这个指标不能太小也不能太大。
 
3、游离氨基酸是决定茶叶鲜爽度,为什么有的茶闻着就让人心旷神怡,喝下去会神清气爽,就是由它的含量决定的。(冰岛的最高,高达5.62)
 
4、最后一个可溶性糖,可以很好理解,就是回甘的甜度和持久度,但是刚才也说了,回甘速度还跟儿茶素有关。
 
可以看到,四个指标数据,那罕和昔归都差不多,这也是为何新茶的口感差异不大,但也有些茶友会说他们明显喝出不一样,那要看陈化的效果,老茶对比就太多因素了
 
有仓储的问题,有拼配的问题,还有泡法的问题,但只对比新茶的话,差异不大。
 
第四,再看看价格上的变化。
 
茶叶的品质和口感上,我个人觉得昔归和那罕不相上下,喜欢香气的那罕还更好一些,昔归主要是那个韵味和茶气要重一些。(仅仅是比较临沧地区,跟布朗山那边就没法比了)
 
产量上,昔归大概是那罕的3-5倍,但是价格上昔归现在更贵一些,毕竟那边的名气现在更大一些。
 
所以,我觉得现在这个阶段,性价比的话那罕要好。
 
最后,还是那句话,喝茶就是要喝自己喜欢的,虽然,我觉得昔归和那罕品质差不多,口感差异也不大,但是如果有些茶友特别喜欢昔归,那也挺好的,听自己的,别听别人怎么说,包括我。
(责任编辑:茶小仙)
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