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一张图教你细分易武茶的风格特点

时间:2022-06-06 16:58来源:普洱茶吧 作者:精灵浏览:
易武,茶马古道的起点,贡茶之乡。自古便有出产顶级普洱茶的产区基因和血统。历史的选择,让易武成为传统普洱茶最卓越的样板产区。
易武茶马古道的起点,贡茶之乡。自古便有出产顶级普洱茶产区基因和血统。历史的选择,让易武成为传统普洱茶最卓越的样板产区。
 
目前,整个普洱茶市场对于易武的认知,几乎都沉浸在“香扬水柔”这四个字之间。
 
在不断研究与探索中,发现了规律。
 
接下来,我们用一张图来细分易武茶的风格特点:
 
经过对易武茶区的多年走访调查,将易武茶区从香型上划分为三条线一个点。
 
三条线:花香带、蜜香带、原野香带
 
一个点:复合香带
 
花香带
 
第一条是花香带,是包括草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树区域。
易武花香带的茶叶有三个最大的特点,第一是都有比较强的花香为主体的口感特征,第二是产量都不大,每个区域全年产量都只有几百公斤,第三是价格都比较贵——在这一点上,市场是最好的试金石:口感的优良带来友的追捧,过度的追捧带来资源的稀缺,资源的稀缺带来价格的飙升。
 
现在在茶友当中被追捧得最厉害的易武茶,也正是从这几个地方出来的。花香馥郁,环境优良,伴生丰富,是易武茶当中最优质的区域。
 
蜜香带
 
第二条线是蜜香带,是以麻黑中心点,辐射落水洞、荒田和曼秀等周边区域。
这里不是易武的最高端产区,但这里却是易武的核心产区——易武的整个蜜香带构成了易武普洱茶的最中坚力量。
 
其中,最核心的区域是麻黑。麻黑出产的茶蜜香馥郁、汤感饱满,最重要的是这里还有足够的产量,足以能够支撑整个普洱茶领域对于蜜香带的认知。
 
而落水洞的汤感会要弱一些,水路更为柔细,缺点是饱满度不足。比较起来,曼秀的花香更为显著,但遗憾的是苦涩度略高,汤底和汤感构成的滋味略逊于麻黑。
 
原野香带
 
第三条线是原野香带。这里的原野香其实指的是茶叶的山野气韵。
易武区域原野香带是以同庆河和茶坪为中心点,金厂河也有这个属性。再朝外延伸,便可以算上刮风寨了,虽然刮风寨的茶也会比较强劲,具备比较强的山野气韵,但因为它其实距离花香带比较近,已经拥有了一些花香的特征,所以这里不能算原野香的核心区域。
 
倘若要进行准确对位的话,在易武茶区当中的同庆河所出产之原料,则正是原野香带最典型的代表。同庆河的茶树依山崖而生,颇有阳崖阴林之感。树根盘中错节,在地下深耕延伸开来。
从茶树生长的自然环境来看,山高雾重、土地肥沃的同庆河生态自然、腐殖质厚,土壤有机含量高、森林覆盖率高,植物共生生态系统保持良好,是一个十分难得的茶树生长地。
 
在这样的生长环境下,同庆河的茶树高度多在十几米以上,根深冠大,茶叶叶片肥大,带有特殊“野味”。喝完之后生津爆发力极强,汤厚水甜;茶汤浓稠且清甜,入口微苦回甘强,极富有饱满度与层次感。那是真正属于原野的香。
复合香带
 
而这三条口味带的中心,便是茶王树,茶王树是真正具备了花香、蜜香、原野香几种特质的区域。
所以,茶王树是是花香带、蜜香带和原野香带三大片区的汇总。如果是要找一个地方的茶来代表易武的话,大概也只有茶王树了。
 
仅仅从香气这一规律上,我们就可以很清晰地判断出,易武茶的多样性。
 
(责任编辑:茶小仙)
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