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普洱好茶标准是什么

时间:2021-11-24 10:18来源:网络 作者:佚名浏览:
好的普洱茶标准主要有三个方面
 
 好的普洱茶标准主要有三个方面, 
 
  一、好的原料
  普洱以云南特定区域内的大叶种茶树为原料,而普洱茶又有多个不同产区,不同茶树品种的多样性,造就了普洱茶原料品质的不同,好的原料是普洱茶的基础。
  
  二、好的加工工艺
  普洱生茶加工工序为摊晾杀青、揉捻、干燥几个步骤。成品茶开汤品饮便可知道制作工艺的好坏。好的普洱茶不管是杀青还是揉捻,每一道工序都需要特别用心和讲究。这关系到茶叶外形、滋味和后期仓储的转化,因此每个环节都至关重要,环环相扣。
  普洱熟茶主要加工工序分为原料拼配、筛选、半成品拼配、蒸压、干燥、包装等。“拼配”对品饮口感起关键作用,若是技术纯熟,茶通常滋味丰富,层次明显,稳定性高,香气馥郁持久。
 
  三、好的仓储
  好的仓储有利于普洱茶良性变化。新制的普洱生茶严格来说只能算半成品,经过后期陈化滋味醇厚适口,香气转为陈香才是成品。温度、湿度、通风性、光线、杂味等,统统会影响茶叶陈化。
  熟茶虽然后期陈化空间不大,但这些条件都达到,依然会在口感和功效上给人惊喜。好的普洱茶在几年的良性的仓储条件下品质往往会得到升华。
 
  挑选普洱茶的七个标准
  1、质
  质,即原料好。这是任何好茶的第一基本要素,第一物质基础。包括:产区,树品,如有野生型、过渡型、栽培型之分,又有古树茶、老树茶、台地茶、丢荒茶之别;时序,春茶夏茶秋茶谷花茶)。
 
  2、形
  形,即茶叶的外形。条形是否完整,是否紧结清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度,无异、杂味,熟茶色泽棕褐或褐红(生茶色泽青棕或棕褐),具油润光泽,条索肥壮,断碎茶少,外形匀称,条索紧结、清晰。
 
  3、色
  色,分饼面之色和茶汤之色。饼面,无论新老生熟,油润感好为上;茶汤之色,亦无论新老生熟,以通透明亮、干净油润为上。区别是生茶由新到老,汤色从稍有绿底而转金黄橙黄、如琥珀色,又转橙红、朱红如宝石红,琥珀生韵、宝石流光,最后是让人流连忘返、心醉神迷的老红。
 
  4、香
  香味可分为冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等。优质普洱的干茶沉香显著,热嗅香气显著浓郁纯正,冷嗅香气悠长甜爽雅致。无论如何,普洱茶的香气重在自然,浓而不腻,清而不扬,重而不闷。
 
  5、味
  味是对普洱茶感知理解最重要的一步。好茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘生津等。感知茶好与不好可以两款茶一起冲泡对比着喝,区别就会彰显出好茶的口感了。
 
  6、气
  气:品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶让人流连忘返、回味无穷、有依赖性的基础。茶气是人感官上和精神上的综合体验,茶气归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗。好茶才有气足之感,且茶越好茶气越足。
 
  7、韵
  普洱茶的韵很难界定,但在品饮实践中最直观体验就是生津,各种不同的上品之茶,有的生津在舌尖,有的在舌面,最佳者连喉部都生津,就是所谓的"喉韵"。饮茶生津,有如听音乐的"余音绕梁",看好风景的"山色有无"。普洱茶是时光的馈赠,是光阴的故事,充满着古朴和神奇,令人无法一探究竟。
(责任编辑:茶小仙)
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