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“铁观音”的名字是怎么来的

时间:2016-11-08 14:57来源:头条问答 作者:佚名浏览:
铁观音,是半发酵茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一! 铁观音原产于福建安溪县西坪镇,据《清上明制茶法》记载青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶。铁观音历史悠久,茶香馥郁持久,一直以来深受饮茶爱好者的追捧。
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铁观音原产于福建安溪县西坪镇,据《清上明制法》记载青(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶。铁观音历史悠久,茶香馥郁持久,一直以来深受饮茶爱好者的追捧。
为何要叫"铁观音"?茶树据说与观音菩萨有关,故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字,又有两种解释:一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光,另一种说法是茶经发酵后,“茶色如铁”。
 
关于“铁观音”名字的来历,一般有两种说法:
一、“魏说”:观音托梦
相传,1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。每天早晚一定在观音像前敬奉一杯清茶,几十年如一日,从未间断,有一天晚上,他睡熟了,朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门,他来到一条溪涧旁边,在石缝中忽然发现一株茶树,枝壮叶茂,芳香诱人,跟自己所见过的茶树不同……
第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,果然在一处石隙间,找到梦中的那颗茶树。仔细观看,只见茶树叶片椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴:魏荫十分高兴,将这株茶树挖去回种在家里一口铁鼎里,悉心培育。因这茶是观音托梦得到的,取名铁观音。
“铁观音”茶的名字是怎么来的?
 
二、“王说”:乾隆赐名
相传,安溪西坪南岩仕人王士让,清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判,曾经在南山之麓修筑书房,取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天,王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时,就徘徊在南轩之旁。
有一天,他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同,就移植在南轩的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品,乌润肥壮,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。
乾隆六年,王士让奉召入京,谒见礼部侍郎方苞,并把这种茶叶送给方苞,方侍郎间其味非凡,便转送内廷,皇上饮后大加赞誉,垂问尧阳茶史,因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如“观音”,赐名“ 铁观音 ”。
 
当代中国乌龙茶以福建产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音闻名于海内外。安溪铁观音产区在西部的“内安溪”。“内安溪”为亚热带季风气候,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。
安溪铁观音条索肥壮,卷曲紧结,独具“观音韵”,冲泡汤色金黄明亮,香气馥郁持久,有天然的兰花香,入口留余香,回味甘甜带蜜味,有“七泡有余香之誉”。
 
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、清烟醒酒等保健功效
每一种茶都有独特的来历,其命名更是有着各种动人的传说,这无不体现了我国古代劳动人民的集体智慧结晶,是中华文明流传下来的宝贵财富。
(责任编辑:一凡)
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