当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶压制包装 >

普洱茶饼的松紧度对后期转化有什么影响?

时间:2019-01-23 11:53来源:好茶好客 作者:佚名浏览:
茶饼的松紧度怎样影响后期转化
紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)。而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。 不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔。 比如散
 
紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)。而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。
 
不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔。
 
比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶,散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。
 
对于紧压茶而言,砖、饼、沱等不同形制本身并不会给茶品的转化带来明显不同。只是在过去制作沱茶大多选取级数较高、较为细嫩的原料,而砖茶则大多由偏粗老的原料制作,最后茶品转化的不同往往来自于原料(毛茶)而非紧压形制。
 
紧压茶的单位重量也会影响转化的效果。紧压茶的单位重量越大,其中心距离表面的距离就越远,这样一来茶品压制完成后就会越难干燥,同时内部的茶叶由于难以接触氧气会有转化不足的问题。因此过大的紧压单位重量(超过500g)是不利于茶品的后期转化的。
 
紧压茶的紧压程度对于茶品的转化也会有很大的影响,比如我们熟悉的铁饼泡饼,就会因其紧压程度不同导致不同的转化方向。一般而言,紧压度越高,相对陈化速度较慢,但茶质较易保存,陈化后易出花蜜香(但紧压过度时,又容易出现茶心焦心现象)。若是紧压度较低茶品相对松散者,则陈化较快,汤质较滑,但香气表现上会相对不明显。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:紧压茶 原料 茶叶 沱茶 泡饼 转化 存储 砖茶 铁饼 蜜香 
热点排行
相关文章
每一块普洱茶饼,都有一个连绵
每一块普洱茶饼,都有一个连绵
普洱茶饼的几种保存方式
普洱茶饼的几种保存方式
古代普洱茶饼是不是357克重?
古代普洱茶饼是不是357克重?
普洱茶饼茶的“八病”
普洱茶饼茶的“八病”
普洱茶饼长期储存方法
普洱茶饼长期储存方法
为何普洱茶饼要紧压而不散存?
为何普洱茶饼要紧压而不散存?
为什么普洱茶饼是紧压的?
为什么普洱茶饼是紧压的?
超薄普洱茶饼扯眼球
超薄普洱茶饼扯眼球
熟的普洱茶饼如何存放
熟的普洱茶饼如何存放
普洱茶饼的制作办法
普洱茶饼的制作办法
普洱茶饼的八病
普洱茶饼的八病
普洱茶饼的饮用
普洱茶饼的饮用
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号