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一个茶客的进阶
日期:2019-01-30 11:45:00 点击:126 好评:0
一个茶客的进阶 初阶: 观茶形:喝茶还要观茶形?直接一把抓过来就是! 闻茶香:由于泡法不对,要么充满了水味,要么温度不够茶香还没出来。 品茶汤:什么?这叫茶汤?放凉了一口气喝下去,解渴,就是涩味有点重。 买茶:29.9元包邮是我接受的最高价格,超过这个价请绕...
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茶书新生代
日期:2018-11-29 15:38:36 点击:250 好评:0
随着普洱茶文化的复兴,近年来,因茶而生的书刊犹如井喷,多不胜数。但细读起来不免令人失望,深入研究者少,科学创新者鲜,严谨论述者寡。尽管这些书刊的装帧精美、色彩斑斓、纸张华贵,但难得精髓,只不过是个貌似。 陈宗懋 《中国茶经》 出版于1992年5月1日上海文化...
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茶诗形式之元曲
日期:2018-08-15 15:40:40 点击:222 好评:0
元曲中有相当部份是与茶有关的﹐如李德载《喜春来﹐赠茶肆》小令十首﹐下面节录其中的三首: (一)茶烟一缕轻轻扬﹐搅动兰膏四座香﹐烹煎妙手胜维扬。非是谎﹐下马试未尝。 (二)兔毫盏内新尝罢﹐留得余香满齿牙﹐一瓶雪水最清佳。风韵煞﹐到底属陶家。 (三)金芽嫩采枝头露...
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茶诗形式之茶词
日期:2018-08-15 15:40:04 点击:306 好评:0
从宋代起﹐诗人把茶写入词中﹐留下了不少佳作﹐其中﹐以黄庭坚最为有名﹐如《品令》: 凤舞团团饼﹐恨分破﹐教孤零。金渠体净﹐只轮慢碾﹐玉尘光莹。汤响松风﹐早减二分酒...
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茶诗形式之古诗
日期:2018-08-15 15:39:32 点击:210 好评:0
以下是李白的一首五言古诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》(序略) 尝闻玉泉山﹐山洞多乳窟。 仙鼠白如鸦﹐倒悬清溪月。 茗生此中石﹐玉泉流不歇。 根柯洒芳津﹐采服润肌骨。 楚老卷绿叶﹐枝枝相接连。 曝成仙人掌﹐似拍洪崖肩。 举世未见之﹐其名定谁传。 宗英乃禅伯...
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茶诗形式之排律
日期:2018-08-15 15:19:15 点击:261 好评:0
以下是齐己的一首五言排律《咏条十二韵》: 百草让为灵﹐功先百草成。 甘传天下口﹐贵占火前名。 出处春无雁﹐收时谷有鸯。 封题从泽国﹐贡献入奉京。 嗅觉精新极﹐尝知骨自轻。 研通天柱响﹐摘遶蜀山明。 赋客秋吟起﹐禅师昼卧惊。 角开香满室﹐炉动绿凝铛。 晚忆凉泉对...
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茶诗形式之竹枝词
日期:2018-08-15 15:18:45 点击:204 好评:0
竹枝词是原唐代巴蜀一带的民歌﹐自刘禹锡仿作后﹐成为文士竞相习用的文学形式。竹枝词专以泛咏地方风土为分﹐其中有不少是反映茶乡﹑茶市﹑茶俗的。如以下几首﹕ 范成大的《夔州竹枝歌》﹕ 白头老媪簪红花﹐黑头女娘三髻丫。 背上儿眠上山去﹐采桑已闲当采茶。 元人马祖...
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茶诗形式之回文诗
日期:2018-08-15 15:18:29 点击:235 好评:0
在茶诗中﹐最有奇趣的要数回文诗。回文﹐是利用汉语的词序﹑语法﹑词义十分灵活的特点构成的一种修辞方式。回文诗词有多种形式﹐如通体回文﹑就句回文﹑双句回文﹑本篇回文﹑环复回文等。 通体回文指一首诗从末尾一字倒读至开头一字﹐另成一首诗。就句回文指一句内完成...
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茶诗形式之联句
日期:2018-08-15 15:18:12 点击:166 好评:0
联句是旧时作诗方式之一﹐由两人或多人共作一首﹐相联成篇﹐多用于上层饮宴或朋友间的酬答。这种联句的茶诗在唐代之后开始出现﹐如茶圣陆羽和他的朋友耿湋欢聚时所作的《连日多暇赠陆三山人》诗﹕ 一生为墨客﹐几世作茶仙。 (湋) 喜是樊阑者﹐惭非负鼎贤。(羽) 禁门闻曙...
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茶诗形式之一七体
日期:2018-08-15 15:17:52 点击:257 好评:0
茶诗之中有一种一七体﹐这种诗体是我国唐朝的一种古体诗种﹐类如古埃及的金字塔﹐是有趣的宝塔诗。 排列为一﹐二二﹐三三﹐四四﹐五五﹐六六﹐七七﹐首句一字﹐末句七字﹐韵依题目﹐全诗一韵到底。平仄也有讲究﹐中间字数依次递增﹐各自成对。由于这种诗体格律规范较严...
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《大观茶论》之第十三篇
日期:2018-08-15 15:11:38 点击:200 好评:0
【原文】 外焙①:世称外焙之茶,脔小而色驳②,体耗而味淡。方正之焙 ,昭然则可。近之好事者,[上竹下夹]笥之中,往往半之,蓄外焙之 品。盖外焙之家,久而益工,制之妙,咸取则于壑源,效像规模摹外 为正,殊不知其宵虽等而蔑风骨,色泽虽润而无藏畜,体虽实而缜密 ...
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《大观茶论》之第十二篇
日期:2018-08-15 15:10:38 点击:359 好评:0
【原文】 品名:名茶各以圣产之地叶。如耕之平园台星岩叶,刚之高峰青 凤髓叶,思纯之大岚叶,屿之屑山叶,五崇柞之罗汉上水桑牙叶,坚 之碎石窠石臼窠叶,琼叶。辉之秀皮林叶,师复师贶之虎岩叶,椿之 无又岩芽叶,懋之老窠园叶①,各擅其美,未尝混淆,不可慨举,后 ...
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《大观茶论》之第十一篇
日期:2018-08-15 15:09:36 点击:204 好评:0
【原文】 色:点茶之邑,以纯白为上真,青白为次,灰白次之,黄白又次 之。天时得于上,人力尽于下,茶必纯白。天时暴暄,芽萌狂长,采 造留积,虽白而黄矣。青白者蒸压微生。灰白者蒸压过熟。压膏不尽 ,则色青暗。焙火太烈,则色昏赤。藏焙,数焙则首面干而香减。失焙...
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《大观茶论》之第九篇
日期:2018-08-15 15:09:13 点击:202 好评:0
【原文】 盏:盏色贵青黑,玉毫条达者为上①,取其燠发茶采色也。底必 差深而微宽,底深则茶宜立而易于取乳②,宽则运筅旋彻不碍击拂, 然须度茶之多少。用盏之大小,盏高茶少则掩蔽茶色,茶多盏小则受 汤不...
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《大观茶论》之第八篇
日期:2018-08-15 15:08:53 点击:246 好评:0
【原文】 罗碾:碾以银为上,熟铁次之,生铁者非掏拣捶磨所成,间有黑 屑藏干隙穴,害茶之色尤甚,凡碾为制,槽欲深而峻,轮欲锐而...
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《大观茶论》之第七篇
日期:2018-08-15 15:08:31 点击:182 好评:0
【原文】 鉴辩:茶之范度不同,如人之有首面也。膏稀者,其肤蹙以文; 膏稠者,其理歙以实;即日成者,其色则青紫;越宿制造者,其色则 惨黑。有肥凝如赤蜡者。末虽白,受汤则黄;有缜密如苍玉者,末虽 灰,受汤愈白。有光华外暴而中暗者,有明白内备而表质者,其首面 ...
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《大观茶论》之第六篇
日期:2018-08-15 15:08:12 点击:182 好评:0
【原文】 制造:涤芽惟洁,濯器惟净①,蒸压惟其宜,研膏惟熟,焙火惟良。饮而有少砂者,涤濯之下精也;文理燥赤者,焙火之过熟也。夫 造茶,先度日晷之短长②,均工力之众寡,会采择之多少,使一日造 成,恐茶过宿,则害色味。 【注释】 ①濯器惟净:濯,读音zhuo2,洗...
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《大观茶论》之第四篇
日期:2018-08-15 15:07:51 点击:166 好评:0
【原文】 采择:撷茶以黎明,见日则止。用爪断芽,不以指揉,虑气汗熏 渍;茶不鲜洁。故茶工多以新汲水自随,得芽则投诸水。凡牙如雀舌 谷粒者为斗品①,一枪一旗为拣芽②,一枪二旗为次之,余斯为下。茶之始芽萌则有白合,既撷则有鸟带③,白合不去害茶味,鸟带 不去害...
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《大观茶论》之第三篇
日期:2018-08-15 15:07:31 点击:188 好评:0
【原文】 天时:茶工作于惊蛰①,尤以得天时为急。轻寒,英华渐长;条 达而不迫,茶工从容致力,故其色味两全。若或对[1]郁燠②,芽甲 奋暴,促工暴力随稿,晷刻所迫,有蒸而未及压,压而未及研,研而 未及制,茶黄留积,其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。 【注释】 ...
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《大观茶论》之第二篇
日期:2018-08-15 15:07:12 点击:189 好评:0
【原文】 地产:植产之地,崖必阳,圃必阴。盖石之性寒,其叶抑以瘠① ,其味疏以薄②,必资阳和以发之;土之性敷③,其叶疏以暴④,其 味强以肆⑤,必资阴荫以节之。阴阳相济,则茶之滋长得其宜。 【注释】 ①其叶抑以瘠:抑,受抑制;瘠,瘦...
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《大观茶论》之第一篇
日期:2018-08-15 15:06:51 点击:286 好评:0
【原文】尝谓首地而倒生,所以供人求者,其类下一。谷粟之于饥,丝[ 上台下木]之于寒①,虽庸人孺子皆知常须而日用,不以时岁之舒迫 而可以兴废也。至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟 涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣,中澹间洁,韵高致静。则非...
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《大观茶论》之第十篇
日期:2018-08-15 15:06:30 点击:240 好评:0
【原文】 筅①,茶筅以[角力]竹老者为之:身欲厚重,筅欲[正束]劲,本 欲壮而未必吵,当如剑瘠之状。盖身厚重,则操之有力而易于运用; 筅[正束]劲如剑瘠,则击拂虽过而浮沫不生。 【注释】 ①筅:读音xian3,古时茶具,竹制形似帚,用以搅拂茶汤。 【原文】 瓶,瓶宜金...
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中国最早的茶园诗:《茶岭》
日期:2018-08-15 10:39:12 点击:189 好评:0
研究中国茶文化,很多学者和专家都会把韦处厚《茶岭》及其无数的应和诗,作为中国最早的茶园诗之一来评价和研究。原因是被誉为茶圣的唐代陆羽之《茶经》,仅为栽茶、采茶、制茶、饮茶,以及工具和器皿的运用等内容,而非 茶诗 茶文的专门著述,更没有关于茶园的描述和茶...
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茶典籍以“外化”传播中国茶文化
日期:2018-08-07 15:01:01 点击:167 好评:0
茶典籍文本的互文主题集中体现于茶著共同的思想内涵上,即通过饮茶活动修身养性,促进人与自然的和谐统一。这一主题含而不露地隐蕴于茶著的字里行间,文本语言编码表现为简约化、含义化和隐喇化。如果仅照字面翻译,目标语读者难以领悟作者的意图和文化暗示。内隐外化是...
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解说
《生活茶艺馆》
《中国茶艺论丛》
《习茶》
《中华茶文化基础知识》
《茶叶科学》
《中国茶叶》
《中国茶叶加工》
《茶业通报》
《茶叶通讯》
《茶苑》
《茶博览》
《茶世界》
宋代茶学书目:《北苑茶录》
宋代茶学书目:《述煮茶小品》
宋代茶学书目:《东溪试茶录》
宋代茶学书目:《品茶要录》
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