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茶叶采摘,头采茶、头春茶

时间:2016-03-03 16:24来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
意义 头采茶:第一次采摘的茶叶(1.鲜叶原料,2.采制成的茶叶)。 头春茶:第一波春茶(1.鲜叶原料,2.采制成的茶叶)。 头采茶多用在绿茶、白茶上。头春茶多用在普洱茶上。 这两个概念并不是传统概念,在各大名茶的国标中,对于什么是头采茶、头春茶,没有明确的定义。各个茶叶标准多是按照茶叶等级进行品质划分的。那么这两个概念怎
普洱茶
意义
头采:第一次采摘的茶叶(1.鲜叶原料,2.采制成的茶叶)。
 
头春茶:第一波春茶(1.鲜叶原料,2.采制成的茶叶)。
 
头采茶多用在绿茶白茶上。头春茶多用在普洱茶上。
 
这两个概念并不是传统概念,在各大名茶的国标中,对于什么是头采茶、头春茶,没有明确的定义。各个茶叶标准多是按照茶叶等级进行品质划分的。那么这两个概念怎么来的呢?
 
头采茶、头春茶,是按照茶叶采摘时间进行定义的,是结合茶农的农事经验总结出的,社前茶、明前茶、雨前茶也是类似的茶叶采摘时间概念。只不过头采茶、头春茶进行了细分。
 
时间
即使是头采茶,不同种类的茶叶时间也不一样。
 
绿茶头采茶从二月至三月。例如,海南白沙绿茶在一月底就有新茶上市,温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始头采,福鼎白茶一般三月初头采,西湖龙井则要等到清明前几天,江北茶区往往在清明前后头采,而一些高海拔茶区,头采的时间更晚。普洱头春也从二月中下旬到三月不等。
 
影响头采和头春的因素:
1.当年气候特征;
2.产区纬度;
3.产区海拔;
4.茶树品种;
5.种植管理条件等。
 
春茶的特点
春茶一般是越冬芽生长的春季头轮新稍。越冬芽经过冬春季的休眠和发育,发芽时有充足的有机物质,加之春季日生长量小,昼夜温差大,光合积累大于呼吸消耗,水分充裕,粗纤维含量低,新稍持嫩性强,构成春茶品质优越的物质基础。
 
误区
在整个春茶季,茶叶的萌发、生长、发育都处在较高的水平,就茶叶品质来说,头采茶不一定优于明前茶或者雨前茶。至于农药使用,大部分茶区在春茶阶段,一直持续到雨水后,是不会进行修剪和喷洒农药的。
 
头采茶、头春茶作为茶叶农事活动的概念,并且没有明确的定义(具体那几天是头采),比如,怎么样才算头采,春茶萌芽的时候,是不平均的,头采往往是零零散散进行的。模糊的概念很容易被夸大、误解,所以没有必要过度追捧和炒作。
(责任编辑:润生)
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