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品茶时的专业术语

时间:2019-06-25 10:32来源:网络 作者:玲儿浏览:
学会喝茶的礼仪只是装逼的入门级,接下里我们要学习更为高逼格的技能,就是学习品茶时的专业术语。当你在喝茶的时候,说一些品茶时的专业术语,别人肯定会对你刮目相看。 下面我们就来看看,品茶时有哪些专业术语可以用来装装逼。 当你想要评价一款茶的内质时,你可以这
 
   学会喝茶的礼仪只是装逼的入门级,接下里我们要学习更为高逼格的技能,就是学习品茶时的专业术语。当你在喝的时候,说一些品茶时的专业术语,别人肯定会对你刮目相看。
   下面我们就来看看,品茶时有哪些专业术语可以用来装装逼。
   当你想要评价一款茶的内质时,你可以这样说:
   1.茶性:指口感的刺激性,包括香型和苦涩度。可以用茶性强、茶性弱来形容口腔感受到的刺激。
   2.茶质:指汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚、薄”、“重、淡”来表达。
   3.香气:鲜叶在制作工艺中产生,分为扬、平、沉等。
   当你想形容这杯茶喝起来的口感时,你可以这样说:
   1.苦、涩:也许很多人会觉得茶喝起来会苦涩,但其实“苦”和“涩”是两种完全不同的概念。“苦”是一种味道,是因为茶叶中含有茶碱导致的;而“涩”是一种感觉,是口腔中细嫩组织收敛的表现。
   2.回甘:指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
   3.生津:指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
   4.收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。
   5.甘韵、甜质:是甘与甜的表达方式。
   当你喝到一杯茶感觉滋味不太好时,你可以这样委婉地说:
   1.烟熏味:由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。
   2.果酸味:品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。
   3.酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。
   4.水味:冲泡或储藏不当产生的茶水分离。
   5.青味:杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。
   当你想要抒发你喝完这杯茶之后的感觉时,你可以这样说:
   1.水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
   2.层次感:层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
   3.喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、锁喉
   4.饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
   5.锁喉:品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会觉不安、烦躁等。
   如果你想说些更高级(更装逼)的专业术语的话,你还可以这样说:
   1.茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
   2.陈韵:经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的陈茶中容易感受到。
   3.香气内敛:香气不张扬,其香在水,用心则有,不用心则无。
   4.茶水分离:茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气。
   5.入口即化:茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉。
   6.爽朗:经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有清晰感。
   7.舌底鸣泉:生津的最高境界,重点在“鸣”字,接连不断之意。
   8.药香:百年陈年老茶的共同特征,药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。
   茶友们,要是这些品茶时的专业术语你都学会了的话,那么以后在喝茶的时候,别人肯定觉得你很专业。赶紧把这个技能get收藏起来,以后在喝茶的时候用来装装逼吧!
 
(责任编辑:润生)
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