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茶的种类和品质之分

时间:2018-07-10 17:21来源:网络 作者:佚名浏览:
茶有种类、品质之分,人的口味各异,因而便有适口为殝之说。 按照茶叶的分类,可分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、白茶、黄茶六大茶类和花果茶、保健茶、再加工茶等。每一类又因产地、品种、季节、工艺、储存等区别,可分成数都数不清的种类。 绿茶仅按照产地和品
 
   有种类、品质之分,人的口味各异,因而便有“适口为殝”之说。
 
   按照茶叶的分类,可分为绿茶红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶白茶黄茶六大茶类和花果茶、保健茶、再加工茶等。每一类又因产地、品种、季节、工艺、储存等区别,可分成数都数不清的种类。
 
   绿茶仅按照产地和品种分就可分出上百种,如西湖龙井、洞庭碧螺春、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰信阳毛尖、峨眉竹叶青、休宁松萝、恩施玉露、都匀毛尖、安吉白茶、南京雨花茶太平猴魁、庐山云雾、六安瓜片、云南白毫、井岗翠绿……
 
   乌龙茶也是个大家族,按产地就可以分闽南、闽北、广东、台湾乌龙茶。闽北乌龙茶武夷岩茶仅品种就有近千种;闽南乌龙茶仅安溪铁观音就可以分出许多种,清香型、浓香型、陈香型三大类,而清香型可以分传统、正味、消青、拖酸等不同口味……
 
   六大茶类中最小的黄茶分类也不简单,有黄芽茶、黄小茶和黄大茶,再加上产地等竟达近百种。
 
(责任编辑:润生)
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