当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

普洱茶被誉为“可以喝的古董”

时间:2018-07-29 15:06来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶被誉为可以喝的古董,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。 普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓

       普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。
 
       普洱茶经一定时间的存放后,汤色生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香
 
       但要指出的是:熟普经人工后发酵已经具有汤色红浓,陈香明显,滋味浓纯,叶底红褐的品质特征。茶叶生产出来后只需一个后熟过程。在几年之间熟普就能升到最佳风味了。这时再继续贮藏品质就会逐渐下降。茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶特殊的风味和功效。故在普洱茶贮存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间长短。而不应单纯地追求贮存时间长短。
 

(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:越陈越香 氨基酸 收敛性 后发酵 普洱茶 茶多酚 儿茶素 
热点排行
相关文章
微生物与普洱茶的奇妙关系
微生物与普洱茶的奇妙关系
面对普洱茶到底该不该诚实
面对普洱茶到底该不该诚实
从未失去的曼撒普洱茶韵
从未失去的曼撒普洱茶韵
让人想探究其过往的地方--曼糯
让人想探究其过往的地方--曼糯
普洱茶茶韵不足的三大原因
普洱茶茶韵不足的三大原因
五大原因告诉你:普洱茶为什么
五大原因告诉你:普洱茶为什么
普洱茶“挂杯”的缘由
普洱茶“挂杯”的缘由
普洱茶的价值何在
普洱茶的价值何在
来看普洱茶市场几种假冒现象
来看普洱茶市场几种假冒现象
如何用创新手段深挖普洱茶的稀
如何用创新手段深挖普洱茶的稀
如何选择柑普茶里面的普洱茶
如何选择柑普茶里面的普洱茶
普洱茶常规产品在流通中的位置
普洱茶常规产品在流通中的位置
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号