饮茶的朋友都知道，普洱茶具有越陈越香越有价值的特点。从2000开始，普洱茶开始作为一种投资的产品，被推上了茶叶界“明星”的舞台上，使普洱茶一下从日用品变成投机的商品。近年带动了普洱老茶市场价格上涨的趋势。作为普通茶友，都渴望收藏到一些数十年老茶，即使品上一口也好。
老茶之所以价值和价格都非常高的原因主要是，它不仅仅是茶叶，是饮品，更是时间和空间的载体。老茶承载着社会的变化和岁月的变迁，于是附加值在无形中提高。从收藏的角度来说，老茶是时间最好的证明；从品饮的角度来讲，此时喝的已经不再只是茶，而是“岁月”。于是在多种因素的结合下，造就了老茶的价值和价格（前提是原料好，存储转化良好的老茶，否则，垃圾存放一百年也是垃圾！）
老茶相对于新茶来说，褪去了很多“青涩”，变得老成持重，转化已相当好，口感综合度也非常高，最适宜入口。
老熟茶：褪去了新熟茶的渥堆味，散去了杂味，茶汤越来越顺口甘甜。
另外，不管是老生茶还是老熟茶，其茶叶的内含物质总体含量都在下降，比例已经相当协调，综合程度高，所以喝起来很顺口，而且喝后给人的整体感觉是很舒服。
秋冬季节，气温低，天气寒冷。老茶茶性温和，茶气足，可以帮助身体以排汗的方式将湿气排出体外，因此饮老茶时，一定要是热饮；老茶中的微生物及有益菌，是调节胃肠道的清道夫；老茶茶汤的水分在体内转化，可以帮助身体带走夏季积聚体内的阳火。
