当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

怎么辨别普洱茶的发霉、白霜、金花

时间:2016-08-25 13:49来源:博客 作者:玲儿浏览:
茶友都喜欢珍藏普洱茶,普洱茶像酒一样越陈越香。为什么普洱茶越陈越香?因为普洱茶里含有有益菌,这种有益菌会不断的发酵,使得普洱茶的茶青气慢慢褪去,发酵出陈香气。但是,我们在储藏普洱茶的过程中,如果不小心使周围湿度变高,茶叶表明就会霉菌。这种霉菌与普洱茶的白霜、金花非常相似,不容易分辨。那怎么辨别普洱茶是发霉还是
普洱茶
 
    友都喜欢珍藏普洱茶普洱茶像酒一样越陈越香。为什么普洱越陈越香?因为普洱茶里含有有益菌,这种有益菌会不断的发酵,使得普洱茶的茶青气慢慢褪去,发酵陈香气。但是,我们在储藏普洱茶的过程中,如果不小心使周围湿度变高,茶叶表明就会霉菌。这种霉菌与普洱茶的白霜金花非常相似,不容易分辨。那怎么辨别普洱茶是发霉还是白霜或金花呢?
    1.观察霉菌的分散形状
    正常的普洱茶饼上,白霜是均匀地分布在普洱茶饼的表面的,而不会是点状分散的。而且白霜不是真菌的菌体,所以不会出现细节是网状的霉点。相反的,白霉就会呈现出点状分散的,仔细看还能看到菌体表现出的特点。
    2.茶饼的内部是否有霉菌
    白霜一般情况下是不会渗透到茶饼内部的,只存在于茶饼表面。而白霉会借着茶叶之间的缝隙,一路往茶饼内部侵略。但是普洱茶里的珍品——金花普洱,金花菌体则是从普洱茶饼的内部蔓延出来的,要注意分辨。
    3.普洱茶是否带有霉味
    白霜不是真菌,而是糖类或者多酚类等物质,所以闻起来不会有发霉的味道。而白霉就不一样了,本身就带有霉味。好的普洱茶是绝对不会带有异味、霉味的,相信这一点是很容易分辨的。
    4.汤色是否浑浊
    长白霜的普洱茶冲泡后汤色仍然是十分透亮的,也不会有令人感到不舒服的杂味。而长白霉的普洱茶,其菌体不溶于水,加上茶饼被白霉分解,导致汤色会变得浑浊,而且闻起来就会有发霉的味道。
    怎么分辨普洱茶是否发霉,这几个就是最常见的鉴别方法。在选购普洱茶的时候,很多茶友都特别热衷于购买金花普洱。金花普洱里的金花也是一种菌体,但是出现的机会十分偶然,所以极为罕见,价格也高。金花普洱的香气醇厚,口感甘甜爽滑。如果是发霉的普洱茶,虽然外表与金花普洱有些相似,但是入口苦涩、香气黯淡,消费者们一定要擦亮眼睛。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:选购普洱茶 普洱茶冲泡 普洱茶饼 越陈越香 鉴别方法 多酚类 
热点排行
相关文章
普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作
普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作
普洱茶功效与作用之普洱茶抗凝
普洱茶功效与作用之普洱茶抗凝
普洱茶之无限生活
普洱茶之无限生活
普洱茶——年轮的味道
普洱茶——年轮的味道
近来大益普洱茶的战略实施及短
近来大益普洱茶的战略实施及短
普洱茶缘受世人追捧
普洱茶缘受世人追捧
普洱茶区域代理合同之乙方的义
普洱茶区域代理合同之乙方的义
从茶叶中介人看普洱茶市场的雏
从茶叶中介人看普洱茶市场的雏
普洱茶区域代理合同之甲方的职
普洱茶区域代理合同之甲方的职
普洱茶区域代理合同之关于《区
普洱茶区域代理合同之关于《区
普洱茶区域代理合同之产品价格
普洱茶区域代理合同之产品价格
普洱茶区域代理合同之市场支持
普洱茶区域代理合同之市场支持
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号