在春茶鉴别方法上，我们都知道在冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏丰富的维生素，特别是氨基酸；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
2、夏茶鉴别方法：
西双版纳的夏天受印度洋季风影响，进入持续性周期性的雨季，茶树生长快，茶叶质量远远不如春茶。普洱茶的夏茶外形一般都是轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。由于雨季的影响导致茶叶鲜爽度和口感的协调度降低，所以夏天采摘的茶叶多经过渥堆发酵制成熟普作为口粮茶。
3、秋茶普洱鉴别：
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
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