当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

普洱茶的鉴赏

时间:2019-01-08 17:33来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶的鉴赏 1. 看外观 看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色)
 
    普洱茶的鉴赏 
    1. 看外观
    看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干气味兼看干色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。
    2. 看汤色
    主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。
    3. 闻气味
    主要采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,"气感"较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道。质次的则有陈香,但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"。
    4. 品滋味
    主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻" 感。
    5. 看叶底
    主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
 
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱散茶 普洱茶 普洱 茶叶 汤色 樟香 药香 陈香 生津 
热点排行
相关文章
岁月的历练 成就了普洱茶的陈
岁月的历练 成就了普洱茶的陈
普洱茶红烧肉
普洱茶红烧肉
普洱茶酥红豆
普洱茶酥红豆
普洱茶入菜肴添香味
普洱茶入菜肴添香味
普洱茶入菜
普洱茶入菜
普洱茶的投资
普洱茶的投资
普洱茶香蟹
普洱茶香蟹
7款普洱茶美食
7款普洱茶美食
普洱茶渣的妙用之处
普洱茶渣的妙用之处
秋天喝普洱茶的好处
秋天喝普洱茶的好处
热爱普洱茶蔡耀溪
热爱普洱茶蔡耀溪
梁化民开封普洱茶王的蜕变
梁化民开封普洱茶王的蜕变
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号