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泡茶该用多高的水温:绿茶、青茶、红茶、普洱茶全接触

时间:2023-08-21 11:09来源:说茶 作者:佚名浏览:
泡茶到底该用多高的水温,一直是个众说纷纭的话题,我在实践中证明,任何茶冲泡的水温都不是固定,都要依据具体茶的品种、产地、质地、年景而定。水温的掌握要看泡茶人自己对所泡茶的理解,采用适当的手法。泡茶的目的是要能泡出一道色香味俱佳的好茶,手法尽可能的优美
普洱茶
泡茶到底该用多高的水温,一直是个众说纷纭的话题,我在实践中证明,任何冲泡的水温都不是固定,都要依据具体茶的品种、产地、质地、年景而定。水温的掌握要看泡茶人自己对所泡茶的理解,采用适当的手法。泡茶的目的是要能泡出一道色香味俱佳的好茶,手法尽可能的优美就可以。
 
茶是水溶和热溶的,只有合适的开水才可以泡出她独有的风味,展示她独有的特色。近几年经常看到一些人说自己发明了冷水泡茶法,不知道那个才是第一发明者,我也实践过多次,觉得这样的发明好像有什么别的用意。
通常说绿茶、青茶、红茶普洱茶等要用多高的水温,不能说不对。以绿茶为例,80度能适合的只是有限适合这个温度的茶叶,叶质地偏嫩的可能会高,质地老的可能就偏低了。不同的节令,不同的高度,不同的区域,不同的年景茶叶都会有不同,怎么能用一个固定的温度和标准来冲泡所有的绿茶呢?
所有的茶都要用开水冲泡是必须的,在适当的试泡后,根据对茶的理解采用适合他的手法控制好水温才是相对合适的。不同的茶,水温的高低取决于泡茶者对茶的理解。
(责任编辑:茶小仙)
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