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如何判断普洱茶中期茶的存储价值?这4个标准请记住!

时间:2019-01-30 11:54来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
如何判断普洱茶中期茶的存储价值?这4个标准请记住!
近年来普洱茶界形成了老茶与新两个截然不同的市场,而新老茶之间有一座桥梁——中期茶,却被大多数人忽视。
 
一般来说,如果在符合原料优质、工艺正确、仓储得当的前提下,普洱茶从转化到能体现本身魅力需要沉淀10年左右的时间。
 
因此,三五年之内的茶一般为新茶,陈期20年以上的归为老茶,而10年左右的可以归为中期茶。
 
在实际仓储时,到了中期这个阶段,就该打开仓库,检查哪些具有存储价值。这里有判断中期茶价值的4个标准。
 
1.饱满度
饱满度即茶汤稠厚、茶气明显,不能淡而无味。新茶淡而无味并不可怕,有些茶区的茶、以及揉捻较轻的茶,在新茶阶段会感觉较淡。
 
但在中期茶阶段,茶汤不应该无味。如果表现出味淡,那么下一泡闷泡,如果茶味还不出,就要怀疑这个茶是否值得继续存放了。
 
常见的不良现象就是,新茶的时候很霸道,很强烈,中期茶淡而无味。这种占仓库的茶,还是尽早做个了断罢。
 
2.回甘程度
普洱茶新茶阶段,还无法通过回甘程度来判断茶品质量,因为某些新茶阶段表现不好的茶,在中期茶阶段呈现出优良的品质。所以,凭借新茶阶段的口感来判定方向,并不合理。
 
但是中期茶如果回甘不好,喝了茶汤厚感觉涩味一直停留在舌面,如同吃了生柿子一般不舒服,那这款茶也就没有继续存放下去的必要了。
 
我买茶很少购买新茶,只买中期茶。我的逻辑是,尽管新茶便宜,但充满了不确定性。中期茶的品质比较确定,距离老茶只需再存几年,周转快,风险小,价格也不算贵。
 
中期茶的变化趋势是:在工艺正常的情况下,茶会变得更耐泡。这一点会挑战那些所谓单芽头制作的饼,也称全芽饼。这些饼在中期阶段会显示出不耐泡,而且出来红茶味道。
 
以我个人的经验,正常工艺下的某些台地茶,较短树龄的小树茶,在新茶阶段会表现出非常不耐泡,而在中期茶阶段,这个弱点得到了弥补。
 
新茶阶段,我个人觉得4-5泡出水味,而中期茶阶段,7-8泡出水味,感觉到存放继续有价值。
 
中期茶的叶底中含有很多信号:叶底是否干枯?冲泡后是否仍然柔软?还有,干枯黑瘦的叶底,显然不支持再继续转化若干年。
 
如果普洱茶的叶底以老黄片为主,在中期阶段,除了表现出甜度,叶底也会告诉你,其转化趋于结束。
 
普洱茶中期茶的叶底不一定要鲜活,但必须保持柔软有弹性,这是普洱茶有生命力的表现。当然,部分老叶变黑或者褐色,是可以接受的。
 
以上就是判断中期茶存储价值的4个标准,你都记住了吗?
(责任编辑:品茗在心)
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