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茶汤入口就能判断存贮年份、山头和树龄信息?真的吗?

时间:2019-01-10 11:46来源:普洱茶微刊 作者:佚名浏览:
茶汤入口就能判断存贮年份、山头和树龄信息?
对于很多老茶客来说品一款,在入口的时候就开始判断茶叶的存放年份、产地和树龄信息,那这些信息真的通过口感和茶叶的外观等方面可以判断吗?
 
首先,普洱茶的存贮年代是不能精准喝出来的,一是确定不下来标准样来对比参照,二是存储条件不同,会造成陈化程度的巨大区别,即使同一批茶相同环境存放都有可能变化不同。
 
其次,对于一款茶的大致产区很多老茶客都有自己的判断标准,这个倒是可能性大得多了,不同山场环境会赋予茶不同的气质,像冰岛班章、南糯山等一些大地方、特征明显的,若是纯料新生普,很容易区分出来,普洱玩家最乐于做的游戏就是识别山头寨子了,但有的小地方树种杂乱不统一,地形复杂或者采摘时节、嫩度不同,再加上制作上的区别就不太好分了,只有制作人知道。一些大厂技术高手通过拼配,想要哪个小区域的口感香气,即使不含有那儿的原料也都能模仿出来,所以一般人想凭经验口感喝出来的可能性很小,多数是在那儿察言观色,装模作样地猜呢!
 
对于普洱茶的树龄,按照一般规律来说,乔木茶树越老,采摘其原料制成的普洱茶,在滋味、醇厚度、口感味道方面越显得丰富多变,有的老树长期被苔藓包裹,或居于某处灵气充足的所在,会出现个性脾气,因此通过口感等方面还是能判断的。
 
(责任编辑:品茗在心)
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