当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >

普洱茶的洁净与贵气

时间:2018-08-09 14:26来源:网络 作者:中国普洱网浏览:
我慢慢走过东坑的东兴路,沿途观望十多间茶庄的文雅招牌。这些招牌与茶联系,让人感到了茶商们对茶文化的一份心意。 说茶的文化,一定要了解茶的制作。了解茶的制作,才能更进一步了解茶的韵味。来自福建的茶店主人,从13岁起,就与茶结下了不解之缘,他对造茶的工艺了

 

       我慢慢走过东坑的东兴路,沿途观望十多间庄的文雅招牌。这些招牌与联系,让人感到了茶商们对茶文化的一份心意。

  说茶的文化,一定要了解茶的制作。了解茶的制作,才能更进一步了解茶的韵味。来自福建的茶店主人,从13岁起,就与茶结下了不解之缘,他对造茶的工艺了然于心。他告诉我,茶叶是世界上最洁净、最贵气的东西。

  说它洁净,在于它的采摘。以铁观音为例,如果种下去,下一年不一定可以有收成。如果年份好,一般一年采摘四次。春天在谷雨后采,夏季在端午节后,暑期在立秋后,秋天则在寒露之时采。一般采茶的时间定在了中午11点钟,有露珠的时候不能采,下大雨的时候也不能采。

  说它贵气,在于它的制作与保存。普洱茶发酵时间有时候长达半个月,有时在两个月时间。铁观音,为了保存茶叶的叶绿素,采回来的茶叶要在房间里面凉一天,然后选择柔软度好的茶叶,第二天在架子上散开来凉,到了下午六点,晚上八点钟、十一点,凌晨三点钟再分别用圆形筛子摇揉。茶叶经过这样的摇,叶子中间就变成了黑红色。为了美观,要剪掉茶叶周边在摇揉中不规则的叶边。整理好叶形,就可以炒了。炒好后再进行烘焙。普洱茶则要进行发酵,再用特制的模子压缩。

  制茶的过程讲究认真,一丝不苟,一尘不染。久而久之,茶的好坏就在制作的过程中体现出来。好茶的工艺程序多而杂,让人体会精细才能出好茶,就和人的成长多磨炼,磨炼才能出人才一样的道理。

  越来越多的人爱上茶,与传统文化的回归有关。

  人有人道,茶有茶道。人用茶,更讲究一个“道”字。茶走山路,也走海路。从海上输出的茶甚至多于从陆地运出的茶。沿海一带的人们自古就喜欢普洱茶。从海中打捞出来的沉船中,人们发现瓷器的同时也发现了大量的普洱茶和别的茶叶。

  茶道表现在运输方面,还表现在茶的品种上。精通茶道的人能分辨出不同的茶的种类和品性。东莞人特别爱好普洱茶。有人统计,全国约有3/5的普洱茶储存在东莞。

  不过,我理解的茶道就是做人之道。要不,苏东坡为什么要把茶比作人而且要比做“佳人”呢?佳茗似佳人,佳茗讲品味,品茗讲茶道。那“佳人”呢?不是更要讲人品,讲人道吗?


(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茶文化 普洱茶 铁观音 普洱 好茶 工艺 茶叶 茶道 发酵 
热点排行
相关文章
浅析:普洱茶市场的饱和度
浅析:普洱茶市场的饱和度
喝普洱茶对吸烟有什么好处
喝普洱茶对吸烟有什么好处
普洱茶具有营养价值及保健功能
普洱茶具有营养价值及保健功能
即将崛起的第七类名茶——普洱
即将崛起的第七类名茶——普洱
普洱茶的竞争力和生命力
普洱茶的竞争力和生命力
谈普洱茶的提神和安神作用
谈普洱茶的提神和安神作用
解读普洱茶加工的工艺原理
解读普洱茶加工的工艺原理
普洱茶涨幅太夸张 有的山头茶
普洱茶涨幅太夸张 有的山头茶
普洱茶“内含物质丰富”
普洱茶“内含物质丰富”
普洱茶改善皮肤暗沉、色斑等问
普洱茶改善皮肤暗沉、色斑等问
普洱茶减肥的原理
普洱茶减肥的原理
普洱茶对降低血糖具有辅助治疗
普洱茶对降低血糖具有辅助治疗
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号