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之前说到普洱熟茶的散料有蒸过的和没蒸过的两种，蒸过的是什么样

时间:2021-01-18 12:03来源:滇红普洱崔赛先 作者:佚名浏览: 次
之前说到普洱熟茶的散料有蒸过的，和没有蒸过的两种，有人好奇蒸过的是什么样的？
今天接着普及一下：
 
普洱茶在压成七子饼、沱茶、茶砖的时候，要先用蒸汽蒸软，再放到模具里，这样才能成形。
生熟茶都要经过这么一道手续。
 
那散料没有蒸压的这个环节，所以即使是同一批料，口感和压成饼的也是会有点不一样的。
如果散料要和成品一样，最好就是提前蒸一遍。
 
而且，据说蒸过一遍，后期的转化也会更高，更接近成品。
所以，同样一批料，我们蒸了一部分，一部分没蒸，也当试验观察。
当然，蒸过的转化的时间周期会缩短。
(责任编辑：茶小仙)
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