在中医理论中，对病症比较单纯的病，一般采用“单方”的方法，即一味中药对症下药，而对较复杂的病，往往采取两味以上的中药，即中药的“配伍”的方法，很多的中药配方高达二十几味中药。普洱茶在古代，直至清朝，与中医有很深的渊源，这是因为：
1、中国的中医理论素有“药食同源”之说，他们认为普洱茶不仪仪是一种解渴的茶品，同时具有“减油腻、醒酒”等具有对人体产生保健功能的特殊饮品。清代著名的药学家赵学敏在著述《本草纲目拾遗》中，就将普洱茶以药材的名义纳入其中。
2、古代的普洱茶制作者很多具有精通中医药材的背景。云南本身不仅是茶叶的产地，也是药材的生产地和集散地，普洱茶受中医“配伍”的影响有特定环境及人才的基础。因此，普洱茶的“拼配”是有一定中药学理论基础的，而非突发奇想。
3、普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的“优势互补”。我们知道，不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶是不同的，其口感差异很大。这种差异不仅体现茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了内含物一些细微差别。如何判断这种差异，以及将这种差异进行有效合理的“重组”与“融合”，创造一种更优质的普洱茶产品，是从古至今普洱茶人始终追求的梦想。
花青素是什么?简单地说，花青素为植物二级代谢产物，是一种水溶性色素。它对人体有多种好处，能够增强人体血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，同时，还能抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
