当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶物质分析 >

为何生物碱含量很低的老曼峨普洱茶,却苦似黄连?

时间:2019-04-17 15:57来源:胡秀秀品普洱茶 作者:佚名浏览:
为何生物碱含量很低的老曼峨普洱茶,却苦似黄连?
喝过老曼峨的人,都会因它“苦似黄连”的口感而印象深刻,大部分人会敬而远之,只有少数人对它念念不忘。
 
很庆幸我是那少数人,朋友们不敢相信我一个女子竟能接受如此“重口味”的生普,从而对我另眼相看。
 
老曼峨的苦远近闻名,在生普当中,只要你能接受老曼峨,那其他寨子的苦便不在话下。
 
普洱而言,一般苦茶的咖啡碱含量都会相对较高,而以苦著称的老曼峨的咖啡碱含量却只有2.92%,说起来确实让人匪夷所思。
 
那是什么原因造就了老曼峨的“苦王”称号呢?别着急,我们继续来看其他的成分含量情况。
 
5.84%的酯型儿茶素含量,在众多款茶中来说是非常高的。再配以4.78%的游离氨基酸,50.72%的水浸出物,使得茶汤浓度较高。
 
综合分析来看,茶汤的滋味(口感)并非是由某一种物质含量的高低决定,同时要结合多种物质的合理搭配,才能使得茶汤饱满度、平衡度达到理想状态。
 
希望有一日,能和同样喜欢苦茶又同时关注我的朋友一同品一品享有“韵味广而深,涩退七分香,苦退十日甜”好评的老曼峨滋味。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:老曼峨 氨基酸 儿茶素 普洱 生普 茶汤  
热点排行
相关文章
布朗茶、老班章、老曼峨的特点
布朗茶、老班章、老曼峨的特点
老曼峨的甜茶和苦茶
老曼峨的甜茶和苦茶
布朗山、老班章和老曼峨的区别
布朗山、老班章和老曼峨的区别
布朗茶老班章老曼峨的区别
布朗茶老班章老曼峨的区别
布朗山老曼峨世界上最古老的种
布朗山老曼峨世界上最古老的种
老曼峨世界上最古老的种茶村寨
老曼峨世界上最古老的种茶村寨
老曼峨古树为什么这么贵
老曼峨古树为什么这么贵
布朗山老班章老曼峨的特性所在
布朗山老班章老曼峨的特性所在
不一样的老曼峨古树 感受别样
不一样的老曼峨古树 感受别样
苦尽甘来从佛家到老曼峨
苦尽甘来从佛家到老曼峨
老曼峨苦尽甘来过口不忘
老曼峨苦尽甘来过口不忘
老曼峨--被误读与低估的名山茶
老曼峨--被误读与低估的名山茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号