当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶物质分析 >

为何生物碱含量很低的老曼峨普洱茶,却苦似黄连?

时间:2019-04-17 15:57来源:胡秀秀品普洱茶 作者:佚名浏览:
为何生物碱含量很低的老曼峨普洱茶,却苦似黄连?
喝过老曼峨的人,都会因它“苦似黄连”的口感而印象深刻,大部分人会敬而远之,只有少数人对它念念不忘。
 
很庆幸我是那少数人,朋友们不敢相信我一个女子竟能接受如此“重口味”的生普,从而对我另眼相看。
 
老曼峨的苦远近闻名,在生普当中,只要你能接受老曼峨,那其他寨子的苦便不在话下。
 
普洱而言,一般苦茶的咖啡碱含量都会相对较高,而以苦著称的老曼峨的咖啡碱含量却只有2.92%,说起来确实让人匪夷所思。
 
那是什么原因造就了老曼峨的“苦王”称号呢?别着急,我们继续来看其他的成分含量情况。
 
5.84%的酯型儿茶素含量,在众多款茶中来说是非常高的。再配以4.78%的游离氨基酸,50.72%的水浸出物,使得茶汤浓度较高。
 
综合分析来看,茶汤的滋味(口感)并非是由某一种物质含量的高低决定,同时要结合多种物质的合理搭配,才能使得茶汤饱满度、平衡度达到理想状态。
 
希望有一日,能和同样喜欢苦茶又同时关注我的朋友一同品一品享有“韵味广而深,涩退七分香,苦退十日甜”好评的老曼峨滋味。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:老曼峨 氨基酸 儿茶素 普洱 生普 茶汤  
热点排行
相关文章
老曼峨古树为什么这么贵
老曼峨古树为什么这么贵
布朗山老班章老曼峨的特性所在
布朗山老班章老曼峨的特性所在
不一样的老曼峨古树 感受别样
不一样的老曼峨古树 感受别样
苦尽甘来从佛家到老曼峨
苦尽甘来从佛家到老曼峨
老曼峨苦尽甘来过口不忘
老曼峨苦尽甘来过口不忘
老曼峨--被误读与低估的名山茶
老曼峨--被误读与低估的名山茶
老曼峨是一杯有禅意的茶
老曼峨是一杯有禅意的茶
普洱茶之老曼峨古树茶
普洱茶之老曼峨古树茶
老曼峨茶树分布及村寨情况
老曼峨茶树分布及村寨情况
老曼峨苦茶特点
老曼峨苦茶特点
老曼峨:最被误读与低估的名山
老曼峨:最被误读与低估的名山
老曼峨:苦韵流芳酽醉春秋的千
老曼峨:苦韵流芳酽醉春秋的千
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号