在喝茶之前，气味是最直接迎面而来的，香味令人神清气爽，而异味则令人不悦，甚至感觉难受。
小编以为：闻起来就不舒服的茶，喝起来也不会太好。
异味，一方面是制茶工艺不良产生的异味，另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味，就要留个心眼了。
焦气
还有一种是武夷岩茶在焙火时，如果没把握好火候或是故意想掩盖茶叶的一些缺点，会焙得过重，导致茶叶碳化。这种茶叶特别干燥，一捏即碎，闻起来有明显焦气，喝起来也会有苦味。
水闷气
水闷气沉闷不爽，属于令人不愉快的气味。下雨天或露水比较大的时候采茶，叶片上就会有很多水珠，这样的鲜叶很难去除水分，做茶时容易产生水闷气。就
就像炒菜一样，要注意翻炒，让菜叶的水分快速散失，如果不翻动或用盖子闷住，就会产生一股闷味。
青气
酸馊味
闻起来有酸馊臭味，并带有沉闷感的气味。通常在劣质红茶中常见，加工过程中没有控制好，不仅闻起来酸馊，喝起来也很酸。
还有可能是储存时受潮，或是冲泡水温太高，也可能出现酸味。
霉味
判断茶叶的品质，香气是很直观的反映。闻到清香，会令人心旷神怡。闻到异味，会觉得胸闷难受。所以，闻香不仅要用鼻子，还要调动整个身体去感受。
(责任编辑：品茗在心)
