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未来对普洱茶古树要如何进行研究呢?

时间:2016-03-01 14:31来源:未知 作者:玲儿浏览:
我国普洱茶古树到底有多少棵,有记载吗?找了一些资料没有看到,不过了解了普洱茶茶树如何分等级,那么未来对普洱茶古树要如何进行研究呢? 一、普洱古茶树的分类: 1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前 树龄1000年以上): a:原始雨林中野生的古茶树,一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上,极其稀有。 b:叶大、粗壮
普洱茶 
 
    我国普洱茶古树到底有多少棵,有记载吗?找了一些资料没有看到,不过了解了普洱茶茶树如何分等级,那么未来对普洱茶古树要如何进行研究呢?
  一、普洱树的分类:
  1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前 树龄1000年以上):
  a:原始雨林中野生的古茶树,一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上,极其稀有。
  b:叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9~16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。
  c:持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。
  d:所制晒青绿茶汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,
  2、野放大茶树(宋代 树龄500~1000年):
  a:滇南茶区的少数民族茶农,把树高5m以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树,大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王
  b:一般情况下,大茶树胸径30~50cm,胸围100~160cm,树高5~15m左右,树龄多在500~1000年之间。
  c:用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶
  3、原生态古茶树(明代 树龄300~500):
  a:大多胸径在10~35cm,胸围35~110cm,树高3~6m,树龄多在三四百年。
  b:由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。
  c:所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。
  4、生态古茶树(清代 树龄100~200):
  a:大多胸径在10~25cm,胸围35~80cm,树高2.5~4.5m,树龄多在一二百年。
  b:由于大量地表植物被除去,采摘频繁,很多生态古茶树有衰老迹象。
  c:所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉在9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间短,大约十几秒钟,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
  5、老茶树(民国 树龄60~100年):
  a:种植于1912-1949民国年间,多数茶树胸径在5~15cm,胸围15~50cm,树高1.5~3m,树龄60~100年,不够100年。
  b:所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟,与古树茶有些难于区分。
  6、小茶树(1949-1976年 树龄35~60年):
  a:1949-1976年间种植的茶树,树龄35~60年之间,多数植株树高80~120cm,每亩约1500~2000株。
  b:所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。
  7、台地茶树(1976-至今 树龄0~35年):
  a:1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60~90cm,每亩约2000~3000株。
  b:所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。
  二、未来茶树的研究与发展:
  1、经省民政厅批准,云南省古树普洱茶收藏研究会(以下简称“古普会”)筹备组日前在昆成立。古普会于去年得到省民政厅的核准批复,预计在今年8月份召开会员大会并挂牌成立。
  2、古普会成立后将依托古树普洱茶制茶专家、品饮专家、收藏专家等专家优势,以为政府提供决策咨询,为企业提供科研成果转换为己任,充分保护和利用好我省古茶树遗产资源,推动云南省云茶产业繁荣发展。
  3、古普会的业务范围主要是开展古树普洱茶行业调查、培训、交流,收集、发布市场信息,编辑专业刊物,组织本行业茶文化精品创作、展示及对外交流,开展省内古树资源环境保护工作,探索提升古树茶制作工艺
  希望未来普洱古茶树能够发展越来越好,对它的保护措施越来越多,大家一起让普洱老茶树长存,给我们带来更美味的普洱茶。
 
(责任编辑:润生)
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