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你知道什么是普洱黄金叶吗?

时间:2019-05-25 15:00来源:网络 作者:玲儿浏览:
喝过普洱茶,喝过黄金叶么?所谓黄金叶,说白了就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,故黄金叶又称黄片。其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为黄片。 老黄片由于叶片组织厚
 
    喝过普洱茶,喝过黄金叶么?所谓“黄金叶”,说白了就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,故黄金叶又称“黄片”。其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分箐,俗称为“黄片”。
 
    老黄片由于叶片组织厚实,以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。 黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。
 
    黄片比一芽两叶虽老一点,茶叶虽淡一点,但是甜度却较前者高许多,存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香
 
    老黄片的形成,一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此,如果不把这部分茶菁拣出,那么压成型后条索的观感就差了。
 
    老黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,它也具有越陈越香醇的品质特征。
 
(责任编辑:润生)
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