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你的普洱茶还好吗?

时间:2019-05-10 13:58来源:网络 作者:玲儿浏览:
四种怪味道,你的普洱茶还好吗? 1、烟味 问题出现原因:烘焙茶叶处理不当,温度高或时间过久,茶叶掉落于燃料中产生烟火上升,茶叶吸入烧焦的烟味,或是制作环境有其他烟味,都是烟味产生的原因 导致结果:一向茶叶的香味以及后期转化 2、霉味 出现原因: 茶叶久置或存
 
   四种怪味道,你的普洱茶还好吗?
 
   1、烟味
   问题出现原因:烘焙茶叶处理不当,温度高或时间过久,茶叶掉落于燃料中产生烟火上升,茶叶吸入烧焦的烟味,或是制作环境有其他烟味,都是烟味产生的原因
   导致结果:一向叶的香味以及后期转化
 
  2、霉味
   出现原因: 茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而呈现霉味
   导致结果:茶叶变质,香味散尽,无保存价值!
 
  3、酸味
   出现原因: 部分发酵茶杀青、揉捻、初干后,需要摊凉,让它进行后发酵,第二天进行布球揉捻及再干燥,如果在后发酵阶段,由于初干茶叶的含水量过多,致使微生物活动,茶叶将出现酸味现象。
   导致结果:普洱茶后期转化受限,后期有异味产生!
 
  4、火味
   出现原因:干燥时温度过高,或者一次进行,高温干燥的茶叶皆有火味
   导致结果:前期香高,后期转化受限,茶叶生硬不滑,入喉无韵!
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(责任编辑:润生)
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