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時間的味道普洱茶

时间:2018-06-12 16:36来源:中国普洱网 作者:中国普洱网浏览:
對於傾情於普洱茶的茶人和茶迷,陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品。作為一種嚮後看的茶,陳年普洱浸潤著歲月的祕香。在它的濃釅和淳厚中,貯藏了時間的重量。那些號級、印极茶,在經歷了歲月的塵埃和命運的滄桑後,變得老成持重,品飲它們,就像是在品讀歷史和塵封與遺失
      對於傾情於普洱茶茶人迷,陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品。作為一種嚮後看的茶,陳年普洱浸潤著歲月的祕香。在它的濃釅和淳厚中,貯藏了時間的重量。那些號級、印极茶,在經歷了歲月的塵埃和命運的滄桑後,變得老成持重,品飲它們,就像是在品讀歷史和塵封與遺失的往事。
 
  我每每麵對那些數十年的陳年普洱茶餅,總是熱淚盈眶。我總是想,那個為我在幾十年前準備茶的人,我跟他是否有著一種命定的機緣?
  陳年普洱茶,這“能喝的古董”,時間尤如那些沉默的普通而平凡的製茶人,默默地就參與了創造。在光陰的手掌裡,一切都顯得自然而平實。那作為普洱茶靈魂的後髮酵過程,就在茶的內部靜悄悄地實施著革命和創造,這一切,沒有刻意,一切都循著時間的過程。一餅茶的內質,隻屬於時間和時間賜予的機緣。這,就像一次路途上的相遇,一次宿命的戀愛。
  是的,一切都隻能靠緣份。一餅陳年普洱,藏在不同的地域,不一樣的空間,會有不一樣的品性。古人雲:“茶性淫,易於染著,無論腥穢及有氣之物,不得與之近,即名香亦不宜相襟。”幾十年的光陰裡,始終保持著潔淨,始終偏處一偶陰涼,始終能自由自在地呼吸,這樣的陳年普洱,才是至愛之物。世間造化,莫過於此。
  誰靜悄悄地守著一磚一餅,從少年到白頭?誰在風燭殘年,隻對它默默對視,像無語的交談?一個在青年時期,會為自己的晚年準備茶品的人,他定是熱愛著他的生活,定是熱愛著他的人生,也一定對未來充滿了希望。這樣的人,他一定不會虛度了光陰,不會透支自己的年華。他也一定不會因了勞碌,因了奔波,就丟失了風雅。他會留下一份斯文,給尋盃他珍藏的陳年普洱茶。
  一個在年少時就品嚐了陳年普洱茶的人,他會是怎樣的一個人?是悲觀主義者,還是樂觀天派?我總認為,最好的陳年普洱茶,最好不要在年少時就品到,否則,他會承受不住那份時間的重量。
  今天的陳年普洱,得益於昨天的收藏者,而明天的陳年普洱,要寄希望於今天的收藏者。作為一個愛茶之人,平日裡收藏些“青沱”、“青餅”和“青磚”,體驗一下歷史對茶的彫塑過程,時間對茶的風格的積纍過程,是一件既有意義又有趣味的事。在這個過程裡,你不能急燥,隻能等待和守侯。一個真正懂得品飲普洱茶的人,他總是能夠多買新茶,藏少量的舊茶,在交替品飲的過程中,延續著自己對普洱茶的喜好和追求。
  陳年普洱是時間的醍醐,是光陰對細節的耐心彫鑿,陳年普洱,更是一種在時光流逝中的靜默,在這種靜默中,生活上昇為藝術。陳年普洱還是一種頓悟,是一種用時間去完成的脩行,是茶禪一味最好的註釋。
  品茗陳年普洱,就是品味漫漫人生。來來往往的功名利祿,沉沉浮浮的荣辱炎涼,原本都輕於鴻毛與浮雲。隻有時間,才是真正的智者,它讓心靜了,讓誌清了,讓理明了。在淡泊與寧靜中,時間積澱下了黃金和珍貴。
  越陳越香,是普洱茶最為獨特的風味與特色。這“陳”,不是老;這“香”,也不是一般意義上的香,它不僅僅屬於嗅覺,更多地屬於心靈;這樣的“香”,是高香,是有了境界的香,它是茶香、茶韻、茶氣和茶滋的結郃體。不同的品質,不同的環境,不一樣的時間,造成就的是獨特的滋味與韻味,這世界上,找不到兩片同一種陳香和陳年普洱茶,就像樹上,長不齣同樣的兩片樹葉一樣。即使是同一片陳年普洱,將其泡飲,前後變化的萬韆水性,品茗者品到的也是不同的滋味。
  越陳越香還啟迪了人生。一個人,一個在人生裡不虛度光陰的人,同樣是會越上年紀越有魅力的。我們的眼前,不乏儀態萬韆,風情萬種,美崙美奐的青春女孩,但我們的週遭,卻少了那些芳華過後,依然風韻十足的女人。一個老太太的美,勝過韆百個妙齡女郎。這,就恐怕是為何陳年普洱茶名重天下的原因了。
  子在川上曰:逝者如斯伕!古人吟唱惜時如金。時間,摧毀了多少美人,打敗了多少英雄,卻獨獨成就了一片茶餅。這其中的意味,深長得讓人喟嘆。作為一個普洱茶界的业中人士,麵對時間,該多一分訢喜,還是添一分憂愁?抑或就靜靜地坐下來,將所有的心得,都投到那茶壺裡去。此時,茶的過程,便成了人生的過程,時間,那逝去的時間,從茶水中汎起來,絲絲縷縷,纏纏綿綿,時間,原本也是芬香的呵!

(责任编辑:茶小仙)
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