茶，从古至今都是人们生活中的占据着一定的地位。用茶养生是时下火热的话题，而以茶入菜也不是什么新鲜事了。西湖有龙井虾仁，安溪有铁观音鸭汤，武夷山有大红袍口味的朱子孝母饼，还有各色的茶糕茶点。虽然已有这么多的以茶入菜，但茶与菜品相搭也是有讲究的。想知道吗？那就随小编来学习一下吧。
第四，甜点与绿茶或花茶相搭，这样不仅能使甜点更好看，还能增加甜点的香气。
第五，做油炸食物时，可以放一些茶末入面浆里，能让油炸品更香且不腻。
最后小编要提醒各位的是以茶入菜勿用辛香类佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香及甘醇。
以茶入菜很讲究手法，要做茶食先得熟悉每种茶的特性，若茶叶或茶汤用多了，菜会变苦涩；茶叶或茶汤用少了，又显不出茶香味。这才合乎茶的本性和健康的要求。
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