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茶食盎然春色

时间:2018-11-30 11:40来源:网络 作者:玲儿浏览:
祁红因为全发酵的制作工艺,茶性非常温和,可以和很多食材搭配。吸收了祁红特有玫瑰花香的米饭变得灵动而熏人欲醉,米饭中大量的淀粉抵消了茶的收敛性,而茶水煮饭又可有效降低消化道肿瘤的发生。 盎然春色的做法: 原料:祁红茶叶10克、大米70克、豌豆15粒、 蟹棒2根、

    祁红因为全发酵制作工艺茶性非常温和,可以和很多食材搭配。吸收了祁红特有玫瑰花香的米饭变得灵动而熏人欲醉,米饭中大量的淀粉抵消了收敛性,而茶水煮饭又可有效降低消化道肿瘤的发生。

  盎然春色的做法:

  原料祁红茶叶10克、大米70克、豌豆15粒、 蟹棒2根、香菇1朵、虾球2只。

  调料:盐10克、白胡椒粉3克。

  做法:

  1.祁红茶叶冲泡茶汤茶汤代水将大米煮熟成饭,注意八成熟时离火,扒散放凉备用。

  2.煮米饭的时间可处理其他原料:蟹棒切成半厘米长的小段,香菇泡软后切碎,豌豆和虾球焯熟备用。

  3.锅中放油,微热时先放香菇,然后放米饭和豌豆翻炒均匀,再下蟹棒炒匀。当听不到锅中有水爆的声音时加盐和白胡椒粉调味,装碗时将虾球摆在饭上即可。

  提示:

  ●祁红要用100℃充分沸腾的水冲泡,让茶叶在水的激荡下充分浸润,才可以让茶得到色、香、味的充分发挥。

  ● 白胡椒粉不要用黑胡椒粉代替,避免喧宾夺主抢了茶味,并且依据东方养生中辨色识性的理论,春天吃白胡椒粉可以理肺气。
 

(责任编辑:润生)
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