当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶历史 >

关于历史上的那些中国名茶贡茶你知道吗

时间:2018-04-19 10:14来源:吉韵禾话茶 作者:佚名浏览:
贡茶在中国已有悠久的历史,是古代朝廷用茶,专供皇宫享用。由于历代掌权者对贡茶品质的苛求和求新的欲望,从而促进制茶技术不断改进。
普洱茶
贡茶在中国已有悠久的历史,是古代朝廷用,专供皇宫享用。由于历代掌权者对贡品质的苛求和求新的欲望,从而促进制技术不断改进。
贡茶的起源
贡茶起源于西周,直至清朝贡茶制度才随之消亡。
据史料记载,贡茶可追溯到公元前一千多年的西周。据晋代的《华阳国志·巴志》记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师”。公元前周武王姬发率周军及诸侯伐灭殷商的纣王后,便将其一位宗亲封在巴地。巴蜀作战有功,将其封为诸侯国。
这是一个疆域不小的邦国,它东至鱼复(今四川奉节东白帝城),西达道(今四川宜宾市西南安边场),北接汉中(今陕西秦岭以南地区),南极黔涪(相当今四川涪陵地区)。巴王作为诸侯,要向周武王纳贡。贡品有:五谷六畜、桑蚕麻纻、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白雉、黄润鲜粉。贡单后又加注:“其果实之珍者,树有荔支,蔓有辛,园有芳香茗。”香茗,即茶园里的珍品茶叶
华夏文明数千年,贡茶制度对于中国的茶叶生产和茶文化有着巨大的影响。贡茶的历史评价褒贬参半,首先,贡茶是对茶农的残酷剥削与压迫,让茶农们深受其害;另一方面,由于贡茶对品质的苛求和求新的欲望,客观上也促进了制茶技术的改进与提高。
 
唐代贡茶
唐代是我国茶叶发展的重要历史时期,佛教的发展推动了饮茶习俗的传播。安史之乱后,经济重心南移,江南茶叶种植发展迅速,手工制茶作坊相继出现,茶叶生产初步商业化,形成区域化和专业化的特征,为唐代贡茶制度的形成奠定基础。
唐代贡茶制度有两种形式:
第一种:选择优质的产茶区,令其定额纳贡。当时名茶亦有排名:雅州蒙顶茶为第一,称“仙茶”;常州阳羡茶、湖州紫笋茶同列第二;荆州团黄茶名列第三。
第二种:选择生态环境好、产量集中、交通便利的茶区,由朝廷直接设立贡茶院,专门制作贡茶。如湖州长兴顾渚山,东临太湖,土壤肥沃,水陆运输方便,所产“顾渚扑人鼻孔,齿颊都异,久而不忘”,广德年间,与常州阳羡茶同列贡品。大历五年(770年)在此建构规模宏大的贡茶院,是历史上第一个国营茶叶厂。
大历五年(770年)在此建构规模宏大的贡茶院,是历史上第一个国营茶叶厂。
 
宋代贡茶
到了宋代,贡茶制度沿袭唐代。此时,顾渚贡茶院日渐衰落,而福建凤凰山的北苑龙焙则取而代之,成为名声显赫的茶院。宋太宗太平兴国初年,朝廷特颁置龙凤模,派贡茶特使到北苑造团茶,以区别朝廷团茶和民间团茶。片茶压以银模,饰以龙凤花纹,栩栩如生,精湛绝伦。从此,宋代贡茶的制作走上更加精致、尊贵、华丽的发展路线。
宋代的贡茶在当时人的心中已不仅仅是一种精制茶叶,而是一种尊贵的象征。北苑生产的龙凤团饼茶,采制技术精益求精,年年花样翻新,名品达数十种之多,生产规模之大,历史罕见。仁宗年间,蔡襄创造了小龙团;哲宗年间,改制瑞云翔龙。
宋代的贡茶和茶文化在中国历史上享有盛名,不仅促进了名茶的发展、饮茶的普及,还使斗茶之风盛行,出现了无数优秀的茶文化作品,也促使了茶叶对外贸易的兴起。
 
元代贡茶
元代的贡茶与唐宋相比,在数量、质量及贡茶制度上,都呈平淡之势。这主要是因为元代统治者的民族性、生活习惯以及茶类的变化等,使唐宋形成的贡茶规模遭到冲击。
宋亡之后,一度兴盛的建安之御焙贡茶也衰落了。元朝保留了一些宋室的御茶园和官方制茶工场,并于大德三年(1299年)在武夷山四曲溪设置焙局,又称为御茶园。御茶园建有仁风门、拜发殿、神清堂及思敬、焙芳、宜菽、燕宾、浮光等诸亭,附近还设有更衣台等建筑。焙工数以千计,大造贡茶。
御茶园创建之初,贡茶每年进献数十斤,逐渐增至数百斤,而要求数量越来越大,以至于每年焙制数千饼龙团茶。据董天工《武夷山志》载,元顺帝至正二十七年(1367年),贡茶额达九百九十斤。
 
明代贡茶
明代初期,贡焙仍沿用元代旧制,贡焙制有所削弱,仅在福建武夷山置小型御茶园,定额纳贡制仍然实施。
明太祖朱元璋,出身贫寒,深知茶农疾苦,看到进贡的龙凤团饼茶,有感于茶农的不堪重负和团饼贡茶的昂贵和繁琐,因此专门下诏改革,此后明代贡茶正式革除团饼,采用散茶
但是,明代贡茶征收中,各地官吏层层加码,数量大大超过预额,给茶农造成极大的负担。根据《明史·食货志》载,明太祖时,建宁贡茶一千六百余斤,到隆庆初,增到二千三百斤。官吏们更是趁督造贡茶之机,贪污纳贿,无恶不作,使得农民倾家荡产。天下产茶之地,岁贡都有定额,有茶必贡,无可减免。明神宗万历年间,昔富阳鲥鱼与茶并贡,百姓有苦难言。
 
清代贡茶
清代,茶业进入鼎盛时期,形成了著名的茶区和茶叶市场。如建瓯茶厂竟有上千家,茶厂每家少则数十人,多则百余人,从事制茶业的人员越来越多。
据江西《铅山县志》记载:“河口镇乾隆时期制茶工人二三万之众,有茶行四十八家”。
在出口的农产品之中,茶叶所占比重很大。清代前期,贡茶仍旧沿用前朝产茶州定额纳贡的制度。到了中叶,由于商品经济的发展和资本主义因素的增长,贡茶制度逐渐消亡。清宫除常例用御茶之外,朝廷举行大型茶宴与每年新正举行的茶宴,在康熙后期与乾隆年间曾盛极一时。
清代历朝皇室所消耗的贡茶数量是相当惊人的,全国七十多个府县,每年向宫廷所进的贡茶即达一万三千九百多斤。这些贡茶,有些是由皇帝亲自选定的。如洞庭碧螺春茶,是康熙第三次南巡时御赐茶名;西湖龙井,是乾隆下江南时,封为御茶;其他还有君山毛尖、贵定云雾茶、福建西天山芽茶、安徽敬亭绿雪、四川蒙顶甘露等。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:西湖龙井 茶叶市场 饮茶习俗 茶的历史 碧螺春 茶文化 
热点排行
相关文章
铁观音茶名的历史由来
铁观音茶名的历史由来
云南普洱茶发展的各个历史时期
云南普洱茶发展的各个历史时期
不懂点历史茶文化好意思出去交
不懂点历史茶文化好意思出去交
一篇文章带你读懂滇红的历史、
一篇文章带你读懂滇红的历史、
米砖茶的历史沿革功效与泡法
米砖茶的历史沿革功效与泡法
白茶的产区及历史
白茶的产区及历史
“世界最早茶叶”的历史之谜
“世界最早茶叶”的历史之谜
饮茶文化与佛教的历史
饮茶文化与佛教的历史
白瓷茶具历史文化知识介绍
白瓷茶具历史文化知识介绍
黄山毛峰茶文化及历史介绍
黄山毛峰茶文化及历史介绍
紫砂工艺历史悠久 造型艺术该
紫砂工艺历史悠久 造型艺术该
江城县茶文化历史传承千年
江城县茶文化历史传承千年
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号