当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 茶友交流站 >

你喝到过茶叶的太阳味吗

时间:2023-12-08 14:05来源:守兴昌号 作者:佚名浏览:
中国茶传统工艺中有一道晒青的工序,将鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,在日光下晒干。由于太阳晒的温度较低,时间所需要长一些,光线能够促进酯类等物质氧化,其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。
普洱茶
什么是太阳味
常见于存放时间较短的新制普洱生茶,这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样,我们常常把它称作太阳味。
 
太阳味怎么来的
中国茶传统工艺中有一道晒青的工序,将鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,在日光下晒干。由于太阳晒的温度较低,时间所需要长一些,光线能够促进酯类等物质氧化,其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。这样制成的茶叶,滋味浓厚,且带有一股日晒特有的味道,喜欢的人谓之“太阳味”。这种经过日晒完成干燥工序而衍生出来的味道并不好理解,因为成品茶如果经过直接的光线照射,也会将太阳的味道带进中,只不过这种情况下阳光会破坏茶叶中的内含物质而产生劣变,此时的味道称之为“日光臭”,让人非常不愉悦的。
 
对于太阳味,爱的人特别爱,不喜欢的人也是坚决不碰,如果还没有喝到过太阳味,且又想了解太阳味是什么样的茶友们,可以参照2017年守兴昌秋茶“蛮砖”,这款茶香气沉稳,茶质厚重如山,入口便能感受到浓浓的太阳味。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱生茶 普洱茶 中国茶 内含物 普洱 工艺 茶叶 杀青 
热点排行
相关文章
茶叶香气是怎样形成的?
茶叶香气是怎样形成的?
寒潮来袭谨防对早春茶叶的危害
寒潮来袭谨防对早春茶叶的危害
冲泡茶叶的器具选择
冲泡茶叶的器具选择
普洱茶和其他的茶叶比有什么特
普洱茶和其他的茶叶比有什么特
茶叶到底脏不脏需不需要洗呢?
茶叶到底脏不脏需不需要洗呢?
茶叶水的美容秘方 许你倾城色
茶叶水的美容秘方 许你倾城色
茶叶为什么有养颜功效呢
茶叶为什么有养颜功效呢
详解各种茶叶功效
详解各种茶叶功效
你不得不知道的茶叶美白功效
你不得不知道的茶叶美白功效
茶叶一生的生命历程
茶叶一生的生命历程
茶叶选购的知识
茶叶选购的知识
安徽黄山山区降雪低温对黄山市
安徽黄山山区降雪低温对黄山市
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号