香气高扬的普洱茶是好茶吗
时间:2023-12-07 14:01来源:守兴昌号
作者:佚名浏览:
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普洱茶的香气有花香、蜜香、枣香等等，无论哪一种香型，闻之都能使人心情愉悦，有的茶叶经沸水一泡，马上就感觉到满室飘香，引得在座的喝茶人赞叹：好茶！那么香气如此高扬的普洱真的就是好普洱吗？非也！
普洱茶的香气有花香、
蜜香、
枣香等等，无论哪一种香型，闻之都能使人心情愉悦，有的
茶叶经沸水一泡，马上就感觉到满室飘香，引得在座的喝
茶人赞叹：
好茶！那么香气如此高扬的
普洱真的就是好
普洱吗？非也！
普洱
茶的香气过于外扬，实际上是
工艺上的缺陷，有可能是制程中
杀青温度过高或
摊晾有所欠缺，随着时间的推移，
茶香也会慢慢消失。在工艺上对普洱茶进行刻意提香，实际上是想在短时间内吸引消费者。
普洱茶香的核心实则是汤香，这种汤香远高于其它
茶类，也是普洱茶的品饮价值之所在。普洱茶的汤香源于正确的滇青
制作工艺，
制作全过程中不采用高温，保留茶叶中酵素酶的
活性让它们在后期得到进一步的
转化。这种经过陈放并且有生命力的茶叶是很容易被赋予汤香变化的。
汤香蕴藏在
茶汤之中，沉静而内敛，新茶入口时，我们可能很难感知到它的汤香，但如若陈放2-3年再品饮，就会感觉汤香弥漫在整个口腔之中，这就是所谓的唇齿留香。
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