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翻压茶、边境茶、春茶到底都是什么东西

时间:2023-11-14 15:19来源:只见说茶 作者:只见说茶浏览:
普洱茶品因产地、季节与制程不同,而产生茶质上的差异性。 翻压茶 早期称再制茶、再压茶,笔者于200,年底称之翻压茶。一般都是晒青毛茶(生茶)经过高温、高湿仓储后,再蒸压成紧压茶。 茶菁、叶底类似老生茶,汤色介于生熟之间,香气口感却如熟茶,新压制时杂味重。 9
普洱茶
普洱茶品因产地、季节与制程不同,而产生茶质上的差异性。
翻压
早期称“再制茶”、“再压茶”,笔者于200,年底称之“翻压茶”。一般都是晒青毛茶(生茶)经过高温、高湿仓储后,再蒸压成紧压茶
茶菁、叶底类似老生茶汤色介于生熟之间,香气口感却如熟茶,新压制时杂味重。
90年代中期有一批为数不少的云南滇青毛料与北越茶,以喷雾式加湿方式进行加速陈化,于1999 -2001年紧压成饼、砖、沱等。
 
边境茶
一般市场称北越蒋为边境茶,产区在云南与越南交界处。所指应为茶种,而非产地,普洱思茅)地区江城附近亦有生产北越菁,越南北部境内亦有生产云南大叶茶
主要特色在于口感,无论生熟茶,上颚前端均有青味,虽经多年陈化或入仓亦难消除其异味。
茶叶特征上,叶脉分岔夹角较小,叶梗出现四方扁状与长条沟纹,与云南大叶野生茶有所区别。老茶以河内圆茶、陈宽记为代表。
另,缅甸菁与泰国菁亦有其特色。缅甸菁俗称乌金茶,色墨味淡香杂、枝梗叶脉不同于云南大叶茶,2005年民营勐海茶厂鸟金号为代表。
泰国菁味苦而淡,以天信号、80年代水蓝印、鸿泰昌为代表。
 
江南茶区阳历2-4月份采收春茶,清明节后1 5天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干雨季。
因受中原文化影响,而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。
云南所谓春茶,泛指农历春节后至雨季来临前,也就是2-5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。
2006-2010年古树茶春茶采摘时间约为3月下旬至5月中旬,茶树龄越大、发芽时间越晚,采摘次数也越少。
 
(责任编辑:茶小仙)
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