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普洱茶的后陈化

时间:2016-05-25 15:50来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
接触过普洱茶的人都知道老茶好喝、并且贵。本人愚见:当越陈越香之标准尚未确立的时候,越旧越贵却在肆匿着每一个爱茶之人,它软黄金般的美誉让太多的人好比穿上了红舞鞋,疯狂并漫长的等待着。把所有的爱茶之人都送上了自恋自狂,自欺欺人的舞台。大有天下唯已杯独芳之势 大家一次次的接触和品饮普洱茶之佳茗的时候。茶品无论从选材、
普洱茶
接触过普洱茶的人都知道老茶好喝、并且贵。本人愚见:“当越陈越香之标准尚未确立的时候,越旧越贵却在肆匿着每一个爱之人,它软黄金般的美誉让太多的人好比穿上了红舞鞋,疯狂并漫长的等待着。把所有的爱之人都送上了自恋自狂,自欺欺人的舞台。大有天下唯已杯独芳之势”    大家一次次的接触和品饮普洱茶之佳茗的时候。茶品无论从选材、拼配、精制、包装、存放都让N多的光环和言传美妙的故事紧紧包裹着它。让太多的世人不明就里,总是觉得自己放放不但可以升值变现,还可以更好喝。而大家眼熟能祥的普洱茶的存放方法:避免阳光直射、通风、干净卫生、温度湿度相宜、无异杂味的情况下适合长期保存。这些片面的文字已经远远不能满足于当代普洱茶经营者爱好者的追求。
如何存放普洱茶这成了大家都在不停的探讨的问题。
随着越来越多的人,越来越多不同行业的人,多种收入爱好不尽相同的爱茶人参与进来,普洱茶后存放无论从港仓,台湾仓,北美仓,马来仓,干仓湿仓等等。。。从某茶叶行业协会卢秘书长处听到一句大快人心的话语:“无仓不成茶,干了湿,湿了干-好茶!”经过这么多年和不同行业的仓储保管人员,资深茶叶几十年从业经验人员交流所得。普洱茶的苦涩没有岁月的沉淀不会退去。普洱茶有句至理名句“不苦不涩不是茶,看它化得是否够快”当然这指的是新茶。犹如初生儿般的鲜嫩。怎么样才能存储出能让现代人满意的普洱茶,在此谈谈几点个人的看法:
 
1、自然陈仓-在通风干净的自然环境下(非特殊环境)自然陈放相对湿度:50~79%,温度:20~35℃,适合茶品:野生茶大树茶,此法适合存放品质优良之野生茶大树茶,因其茶叶品质高、滋味浓郁、鲜甜,香气绵纯,无须特别入仓,让其自然陈仓下随着时间,空气的自然氧化,后醇化作用即可达到普洱茶风味的极致。而因地域环境之差异,所陈放出的茶品也会有所不同。
 
2、人工入仓(干仓)--在人工制造的特殊环境下缓慢陈化,相对湿度:75~80%   ,温度:23~35℃,适合茶品:台地茶、灌木茶圆茶,当茶叶品质有少许粗涩,还不宜即时品饮时,可以通过采此法提升茶叶品质,以期达到良好的品饮效果。
 
3、人工入仓(湿仓)--在人工制造的特殊环境下快速陈化,,相对湿度:85%以上    ,温度:17~23℃,适合茶品:台地茶,当茶叶品质口感浓烈,香气粗老,可采此法修正。当茶多酚得到适当程度分解后,需移至干仓处理,自然转化,后酯作用。但陈放时相对湿度不可超过90%,温度不可超过30℃长期存放,以防止微变,造成成品泥味。
 
4、仓库管理:
需要给每一款茶品有明确的标注,识别标识,满足不同时期,不同层次的管理者可以简便的精心呵护;生,熟茶分仓;紧压和散茶分仓;经常摆弄的和需长久存放的分仓。此中的便利想心每一位喜好仓储的人都可以感受其中的滋味,而未来普洱茶的品饮和销售在某种意义上来说受益者可能并不是当初的存放者。
  
5、普洱茶存放的注意事项:高品质的茶品非家庭式个人乱存乱放所可以得来的。需专人日常看护、观察、不定期不同季节针对不同茶品进行品鉴;需隔离地气,离开墙体,有相应的空间效应,洁净的空气,融入仓储方法,五年一小成,十年方成形,二十年方达到茶品的优越期。更佳的境界还待做更多的感受和体验。
   
6、随着目前日益完善的仓储方法,科技的不断进步,普洱茶的仓储除了以上一些早为人知的方法之外,还可以依靠科技的进步进行数据化控制,或者是在不同的地区,不同仓储条件的仓库寻求更加理想的存放条件及环境,以期求得更加完美的滋味表现,目前已经让人们采纳的有衡温衡湿,带有电子记忆的温湿度数字记录感应,空间清新净化系统,针对一些高端茶品也有人采用供氧陈化;一款优越的茶品如何经过岁月的洗礼之后,回报给存放之人一个良好的品饮以其本身的商业价值体现。这一切都离不开前期的选材,用料,加工,拼配或者是纯料。而当每一个环节都由专业人士为之量身打造之后,我们所需要的就是慢慢感受越陈越香带给每一个人的快乐!
(责任编辑:润生)
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