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炎炎夏季茶叶如何存

时间:2021-12-24 16:40来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
夏天悄然而至,喝一杯清茶,既可以消暑降温,又可以怡情养性。但是,茶叶再好,在又热又湿的天气下,如果保存不当则也容易变味,影响茶叶本身的品质。因此,正确贮存茶叶很重要。 由于夏季自身的气候特点,在存茶叶时要做到五防。 一防湿气,茶叶容易吸收空气中的湿气,
普洱茶
夏天悄然而至,喝一杯清茶,既可以消暑降温,又可以怡情养性。但是,茶叶再好,在又热又湿的天气下,如果保存不当则也容易变味,影响茶叶本身的品质。因此,正确贮存茶叶很重要。
由于夏季自身的气候特点,在存叶时要做到“五防”。
一防湿气,茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。
二防高温,高温会加速茶叶中的叶绿素降解。
三防异味,夏天茶叶更容易因吸收异味变质。
四防强光,茶叶长期受强光线直接照射,容易发生光化学反应,使其变质。
五防氧化,夏天气温高,茶叶比其他季节更容易被氧化。
 
不同种类的茶叶,在夏天的保管方法也有所差别。
绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可。
 
红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。
乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。
 
黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要的是保持干燥、通风,如放进紫砂罐里。
几种保存茶叶的方法
生石灰贮存法
选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1~2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。
 
木炭贮存法
取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。
 
暖水瓶贮存法将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
 
化学贮存法
用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好。
 
冷藏贮存法
将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。
 
一般来说,引起茶叶不良变化的原因很多,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。因此,要想好好保存自己心爱的靓茶,就必须远离上述诸多不良因素,将茶叶放在通风阴凉处,阳光不要直射茶罐,买茶叶的量也要以一个月能喝完为佳。
 
(责任编辑:茶小仙)
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