当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶存储 >

干仓不干,湿仓不湿,才是好仓

时间:2019-06-29 17:12来源:普洱茶吧 作者:佚名浏览:
干仓不干,湿仓不湿,才是好仓
 
对于想存普洱茶友,需要了解“仓”是什么?
 
“仓”就是放茶的仓库。茶在香港存放就可以称之为“香港仓”,在广东存放就可以称之为“广东仓”。南方年平均温度和湿度都比北方高一些,所以茶在存放过程中的转化速度要快一些,大家基本上都认同这么一个观点:
 
在南方存放一年抵得上在北方存放好几年。事实确实如此,02年的易武纯料饼茶在广州放了5年以后已经非常好喝了,而在北京存放了7、8年的好些茶都还不行。
 
 
谈到“仓”不免要提及“湿仓”。
 
普洱等相关茶书中讲,所谓“湿仓”指的是人为提高仓储温度、湿度的做法,而在正常人类日常生活条件下存放则似可称之为“正常仓储”。
 
一般来说,分辨“湿仓”与“正常仓储”的方法不外乎看(茶面是否发霉)、闻(开汤后是否有“发霉”味)、查(叶底的活力和发酵程度)。
 
在我看来,南方(包括香港)实在是太潮湿了,即便是正常仓储的茶仓储时间长了,也难免会受潮发白(不过这种现象比人为故意做“湿仓”出来的白要轻得多),开汤后有的有轻微的“仓”味,也有的基本闻不到“仓”味,汤色比所谓的“干仓”茶要浓一些,滋味也要柔和一些。因此,我们可以认为,从“干仓”到“湿仓”不是跳跃性的变化,这中间的区别与变化也是渐进的、连续的。
 
干仓
 
“纯干仓”的概念好象有点绝对化也好象不太科学,而对“干仓”的看法,不同地区的喝茶者有不同的理解:
 
同样的一片88青饼,在香港“正常仓储”,在香港喝茶人眼中基本还属于入仓后尚未转化到位,青涩气还有,还不能马上就喝;
 
但是在北京茶友心目中已是十分难得的“干仓”好茶了――果香、梅子味,到后面转成红枣香,实在是太棒了;
 
而这片茶到了习惯干旱的西北茶友眼中,彻头彻尾一个“湿仓”茶,在他们眼中,二十年陈期的干仓茶,汤色还是棕黄色的。
 
有些“干仓”如果不太干,有一定的湿度转化效果是不错的,有些“湿仓”如果控制好它的湿度,在保证其转化良好的同时,不让其霉变,也是不错的。
 
所以,我们认为:干仓不干,湿仓不湿,才是好仓!
 
在这里,我无意评说各地茶友的观点谁对谁错,我只是想说明一点:
 
我们的国家幅员辽阔,各地的气候条件不一样,仓储环境也就不一样,同一批茶在各种不同环境下存放出来的效果就会不一样,名地茶友对于茶的仓储情况的理解也会不一样、个人的喜好也会不一样。作为一个普洱茶的超级发烧友或者说高级鉴赏者,应该对仓储有一个科学、客观、公正的理解。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:什么是普洱茶 88青饼 普洱茶 喝茶 普洱 好茶 发酵 易武 
热点排行
相关文章
普洱茶的干仓、湿仓、港仓的区
普洱茶的干仓、湿仓、港仓的区
浅析普洱茶的干仓、湿仓、港仓
浅析普洱茶的干仓、湿仓、港仓
普洱茶干仓湿仓不重要 买自己
普洱茶干仓湿仓不重要 买自己
世界知名茶仓专家陈乙莱揭秘:
世界知名茶仓专家陈乙莱揭秘:
600元/斤的白牡丹教你如何区分
600元/斤的白牡丹教你如何区分
普洱存放干仓、湿仓、港仓
普洱存放干仓、湿仓、港仓
购买时怎么辨别湿仓普洱茶
购买时怎么辨别湿仓普洱茶
高手教你轻松鉴别湿仓普洱茶
高手教你轻松鉴别湿仓普洱茶
普洱茶干仓茶和湿仓茶的区别你
普洱茶干仓茶和湿仓茶的区别你
购买普洱茶时怎样看懂干仓和湿
购买普洱茶时怎样看懂干仓和湿
普洱茶的干仓、湿仓、港仓
普洱茶的干仓、湿仓、港仓
原来这就是湿仓茶别看走眼
原来这就是湿仓茶别看走眼
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号