近年来，随着安化黑茶独特的保健功能不断被发掘和证实，了解和接受安化黑茶的消费者越来越多，安化黑茶在茶叶销售市场刮起一阵“黑旋风”。虽然湖南安化众多知名黑茶企业的专卖店汇聚在天津各茶叶批发市场，但人们对安化黑茶的具体功效原理并不十分了解。本周，由正德源茶行举办的黑茶健康课堂再度开讲，将解密黑茶健康之源“金花”有何神奇。

   安化黑茶属于后发酵茶，是众茶类中加工工艺非常独特的黑茶类产品。其中，茯茶的神秘“发花”工艺已被列入商业机密。茯茶在加工过程中产生的一种独特的金黄色颗粒“金花”，学名“冠突散囊菌”，是安化黑茶茯砖中独有的益生菌。科研发现，这是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，并且只有在安化独特的环境中才能正常生长。

   黑茶中的金花具有两项最为突出的功能。其一，活血美容：金花黑茶，味甘微苦，性温和，具有明显的行气活血、化瘀、调和脏腑的作用。女性脸色不好或脸上长斑，都和气血运行失常有关。一旦气血畅通，自然就会面色红润、身体健康。其二，排毒养颜：金花黑茶，从深层排毒，消除人体内肝、肾、肠道的毒素，其排毒功效大于单一黑茶的3倍以上。金花黑茶对于男士能解酒醒脑和排解烟毒。人体排毒功能强了，内分泌才能正常，就能消除满脸倦容和晦暗皮肤，皮肤自然就会光洁亮丽。

  【金花黑茶，富含有益健康益生菌能起到活血养颜排毒瘦身作用】

   金花黑茶，因茶体滋生一种有益人类健康的益生菌——冠突散囊菌菌落，颜色金黄，茶学界俗称金花而得名，金花黑茶源于传统黑茶，是黑茶大家族里的一个新生娇子。采用“金花提醇”技术制作的金花黑茶，精选湖南境内1000米以上高山有机茶园的优质芽胚为原料，通过无极智能控制温度和湿度醇化芽叶，诱导茶叶滋长一种罕见的、对人体有益的金黄色冠突散囊菌菌落——金花。该益生菌中是传统茶叶所不具有的，可释放多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等活性蛋白，催化芽叶中各种生化成分发生氧化，聚合、降解、转化，产生对人体有益的小分子活性物质，有效平衡人体的代谢机能。“金花提醇”技术减少了对人体有益的有机化合物的破坏，避免了因发酵而产生不同程度的青味、苦味、涩味、闷味和陈杂味，推进茶叶制作工艺从艺术化操作向科学化、现代化、健康化操作的重大转变。