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普洱茶冲泡中有哪些细节

时间:2023-08-12 13:51来源:TEA EXPO 作者:玲儿浏览:
几个普洱茶冲泡细节介绍如下: 水的选择 冲泡普洱茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合清、轻、甘、活、洁、洌六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,
普洱茶
 
       几个普洱茶冲泡细节介绍如下:
 
       水的选择
       冲泡普洱茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌。如果找不到天然的好水,超市里随时可以买到的农夫山泉也是不错的替代品。
 
       水温的掌握
       泡茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,对于普洱茶这种后发酵老茶,则要求用100℃的沸水冲泡,能够逼出中的茶香茶味
 
       茶水的量也需要考究
       投茶量的多少可依个人口味而定,一般以3-5克茶叶,150毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶?即第一次冲下的沸水立即倒出,洗茶可进行1-2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时,1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底继续冲泡,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,从1分钟逐渐增加至数分钟,这样泡出的茶汤才比较均匀。
 
(责任编辑:茶小仙)
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