①温杯
②洗杯
洗杯方法，先置热水于杯洗或饮杯中，再置放饮杯于上面转动，务求使整个饮杯也清洁干净，如果独饮的时候便只可用杯洗就可以了。
③置茶
④洗茶
洗茶就是清洗茶叶，注水于茶叶中再倒出便可。
⑤注水
⑥浸泡
盖碗浸泡可使茶叶更易散开，冲泡时间分别为：第一泡10秒钟，第二泡15秒钟，第三泡后，一次冲泡20分钟。
⑦出汤
⑧敬茶
将杯放在茶托中，举杯齐梅，奉给宾客。
⑨品饮
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