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茶叶冲泡方法之醒茶

时间:2018-07-28 17:23来源:网络 作者:佚名浏览:
茶如睡美人,我愿轻轻唤醒她,共舞于生命的这一刻。泡茶技巧之醒茶 醒茶,是泡茶第一步,也是很重要的一步。醒茶的作用是让干茶受水,到达渗透平衡,便于茶叶出汤。一般散茶的受水时间短,紧压茶受水时间长些。比如,绿茶、散红茶入水即出,或者不醒茶也可。普洱茶受水
 
   如睡美人,我愿轻轻唤醒她,共舞于生命的这一刻。泡茶技巧醒茶
   醒茶,是泡茶第一步,也是很重要的一步。醒茶的作用是让干茶受水,到达渗透平衡,便于茶叶出汤。一般散茶的受水时间短,紧压茶受水时间长些。比如,绿茶、散红茶入水即出,或者不醒茶也可。普洱茶受水时间在半分钟到一分钟左右。泡茶技巧之醒茶
   看茶是否受水足够,一般是观察茶叶舒展的程度,看小细气泡徐徐跳出,喜茶叶缓缓醒来。醒茶时最好不去动茶叶。醒茶后,再次入水 即出水为净茶,让醒茶时茶叶释放的杂气去除,茶汤更加清澈。泡茶技巧之醒茶
   醒茶的水一般味很淡,因为这个阶段茶叶是往内吸水,而极少渗出。所有不用担心浪费。老茶因为果胶遗失,茶叶松散,醒茶时间会比新茶短些。有些人考虑老茶里丰富的有益菌,会把醒茶水喝掉。这点虽然没有去考证其正确性,但仓储干净的茶叶的醒茶水喝之也无害。泡茶技巧之醒茶注意观察茶汤颜色,并品尝记忆,积累经验后,能够大概从茶汤颜色上看出茶汤的厚度。
 
(责任编辑:润生)
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