当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

茶叶冲泡之体积投茶法

时间:2019-07-29 11:02来源:网络 作者:佚名浏览:
茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外,会用到大概1:30的茶水比例),这样就可以估算出你大概要加多少干茶比方说,你手上的壶能装400毫升的水,那么差不多放8克的茶叶是比较合适的。 但一般是很难估算容器毫升和茶叶克数
 
    茶叶冲泡有个常用水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水(乌龙茶紧压茶除外,会用到大概1:30的茶水比例),这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说,你手上的能装400毫升的水,那么差不多放8克的茶叶是比较合适的。
 
  但一般是很难估算容器毫升和茶叶克数的,在没有硬指数的情况下,不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧,下面就为大家慢慢道来:
 
  1、绿茶
 
  普遍来说,绿茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得块,紫砂壶冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满壶底部的量就可以了。
 
  不过要记住两点,一是不要盖上盖子,会把茶汤闷坏;二是上面说到的,不能用太烫的水,让茶汤变苦变涩,但又不能太低,使茶叶的香气激发不出来,一般常用的是85℃的水,可能会根据实际的情况作出微调。
 
   2、红茶
 
  红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满壶底部的量,不过可以比绿茶稍稍多一些。
 
  红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种,大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。常喝国外红茶的朋友,很多时候喝到的是红碎茶,由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要减近一半。
 
  3、乌龙茶
 
  乌龙茶的种类、类别非常多,但还是可以按照外形大致分为条形和球形,条形的投茶量差不多占紫砂壶容量的1/6到1/5,球形则盖过紫砂壶底部大半就可以了。
 
  球形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡,用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”,可一定要记得哦。
 
  4、紧压茶
 
  紧压茶的投茶量,差不多占紫砂壶容量的1/6。有些紧压茶比较紧,“密度较大”,所以可以适当减少投茶量进行微调。
 
  为了舒张茶叶,紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。这里还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡,三年以上扣盖泡”的说法,原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高,盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏,而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
 
  5、白茶
 
  由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占紫砂壶容量的1/5或1/4;白茶饼的话,差不多占紫砂壶容量的1/6就可以了。
 
  白茶应该是最好“控制”的茶叶,不会轻易把它泡坏,实在没有信心且需要露一手的场合,果断泡白茶吧!
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:祁门红茶 发酵的茶 耐泡度 紫砂壶 红碎茶 温润泡 紧压茶 
热点排行
相关文章
茶叶冲泡几次才更健康?
茶叶冲泡几次才更健康?
茶叶冲泡的时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数
不同茶叶冲泡方法
不同茶叶冲泡方法
茶叶冲泡的六大技巧
茶叶冲泡的六大技巧
茶叶冲泡之单边定点注水
茶叶冲泡之单边定点注水
茶叶冲泡之环圈注水
茶叶冲泡之环圈注水
茶叶冲泡时间与冲泡次数
茶叶冲泡时间与冲泡次数
茶叶冲泡按体积投茶
茶叶冲泡按体积投茶
细说茶叶冲泡要点
细说茶叶冲泡要点
茶叶冲泡之安溪泡法
茶叶冲泡之安溪泡法
茶叶冲泡时注水的变量
茶叶冲泡时注水的变量
茶叶冲泡的理念
茶叶冲泡的理念
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号