妃子笑是采摘立夏前武夷原生态小种野茶的一芽二叶制作而成。其水、香、味带有浓郁的桂圆味，尤其具有荔枝香味，沁人心脾。但内质虽好，若没有精心细泡，则会影响茶香茶味。如何冲泡出一杯完美的妃子笑红茶？ ①用量：冲泡一杯红茶约需一茶匙或3克的茶叶量，用150~200毫
妃子笑是
采摘立夏前武夷原生态小种野
茶的一芽二叶
制作而成。其水、香、味带有浓郁的桂圆味，尤其具有荔枝香味，沁人心脾。但内质虽好，若没有精心细泡，则会影响
茶香茶味。如何
冲泡出一杯完美的“妃子笑”
红茶？
①用量：冲泡一杯红茶约需一茶匙或3克的
茶叶量，用150~200毫升的热水冲泡。
②
水质：无色无味且含氧量高的水最宜用来
泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市面销售的矿泉水若是纯净水或天然水亦可代替。
③水温：维持在90℃~100℃之间。若直接用沸水冲泡，可快速体会到
茶汤的清香。
④
茶具：冲泡前，应先将
茶壶以热水烫过。冲泡好的茶汤一般可选用底较浅而杯口较宽的茶具，可让饮
茶人享受到红茶的芳香，并方便观察茶色。
⑤冲泡时间：根据茶叶的浓度，从2分钟到3分半钟，依次递减。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断。大体来说，茶汤要明亮清澈，不可有混浊状。
(责任编辑：润生)
