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冲泡川红工夫茶的方法

时间:2018-06-22 10:10来源:网络 作者:佚名浏览:
川红工夫茶因其生长环境和茶香的独特性,成为世界红茶的味觉标志,与祁红、滇红并称中国三大工夫红茶。 一、冲泡川红工夫茶的水源 冲泡川红功夫茶的水源选择很重要,否则将会影响茶水的质量,水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的软水来冲泡,以保证水质新鲜,无
 
 
   “川红工夫”因其生长环境和茶香的独特性,成为世界红茶的味觉标志,与“祁红”、“滇红”并称中国三大工夫红茶
 
    一、冲泡川红工夫茶的水源
 
    冲泡川红功夫茶的水源选择很重要,否则将会影响茶水的质量,水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”来冲泡,以保证水质新鲜,无色无味且含氧量高;泡茶的悬高品质川红工夫红茶最好不用自来水冲泡。
 
    二、冲泡功夫川红工夫水温度
 
    川红工夫红茶不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
 
    三、茶叶的数量及泡茶次数
 
    每杯川红工夫红茶放干茶3-5克即可。
 
    第一泡是洗茶,快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可根据个人喜好控制出水时间。
 
    四、川红茶的茶具选择
 
    使用专用茶具。喝川红工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。
 
    五、茶叶的投放
 
    使用中投法:先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯,再投入3-5克川红工夫茶叶,然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡,茶叶在杯中舒展开,就会散发出其特有的馥郁芳香。
 
(责任编辑:润生)
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