茶本自然，雅俗共赏，适合自己才是最好的，有的人喜欢喝浓茶，喜欢浓茶入口时，苦涩过后的，在味蕾里甘甜醇化的感觉。有的人喜欢淡淡的茶味，一注温水倾壶而出，滑入杯底，顿时茶香四溢，空气里都弥漫着香甜的茶味。快哉快哉~
但是，怎样可以喝到一壶好喝的铁观音呢？
喝好一壶铁观音，泡法最重要！
以道远生态铁观音为例，大家可能觉得功夫泡即可，但小编告诉你，错了！
如果茶叶的本身内含物不多，那么就没有煮的意义了，泡两泡就可以了；如果茶叶很娇嫩，那么煮着喝也不好，会破坏茶本身的味道。所以啊，能煮的铁观音，茶叶本身内含物要丰富，而且茶叶当中带梗为佳。遇见安溪铁观音，要细细品味，才能发挥它最大的价值。
那么我们怎么泡出一壶好喝的铁观音呢？
我们提倡先泡后煮，以道远生态清香型铁观音为例，先泡三泡，而后煮。
一，洗茶
二，冲泡
洗茶后添沸水（100°c）没过碗盖为宜。
小编泡茶泡久了，还发现了一个泡茶的奥妙之处，就是天气！尤其是铁观音！
实验告诉我们，天气晴朗时候泡的茶要比阴雨天泡的茶要好喝！这实在太有趣了，因为制作铁观音也是这个道理，晴朗天气制作的铁观音品质往往会比阴雨天制作的铁观音要好。就像一个轮回，把铁观音采摘下来到制作，再到泡饮铁观音，茶叶慢慢舒展，发出袭人的香气，这是一个由死到生的过程。
第一泡
浸泡时间30秒左右出汤，如果天气较冷，水温较低，那可以相对延长10秒出汤时间。注意，第一泡一定要泡得充分，只有把第一泡泡好了，茶味才会充足。
第二泡
出汤时间大约为50秒为宜，往后每泡时间延长10秒。注意哦！我们泡铁观音水温一定要保持在100度的沸水。因为铁观音，尤其是清香型铁观音，它的香气是很高昂的，有的茶友就很喜欢高昂香气的茶。而茶的香气是有沸点的，铁观音当中含有很多高沸点的香气物质成分，只有沸水才能把这部分香气释放出来。
第三泡
到了这时候我们就可以闻香了，手执盖子，盖着茶叶的那面盖沿靠近鼻尖下方的位置，就可以闻到道远生态铁观音自然兰花香或淡淡的奶香了。
三，开煮
小编可是亲自试验过才分享给大家的！因为它的茶叶带梗，加上是生态茶，一年才采摘两季，内含物质尤其多，所以煮着喝，它的香气会更高，茶味也更浓郁。
细细品尝一口，茶味淡淡的苦味轻抚舌尖，待温润的茶汤滑入喉咙，再用舌尖轻轻品咂，一股甘甜充盈舌腔，就这么简简单单的一口茶，足以。
可以煮着喝的铁观音，我们怎能错过呢？
(责任编辑：茶小仙)
