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古树茶、台地茶和乔木茶有哪些区别?怎样辨别?

时间:2018-11-24 11:20来源:对话云南茶叶 作者:佚名浏览:
古树茶、台地茶和乔木茶的差异
经常会听到“古树乔木普洱茶”连在一起说,用“乔木”来着重古树茶,好像台地茶便走向了“乔木”的不和——“灌木”。其实这儿面多少存在一些误解。关于古树茶、台地和乔木的差异,首要我们应该了解它们的概念。
 
古树茶
指的是成长百年以上的实生苗发育出的茶树,它仅仅表达了一个茶树存活的年纪,与茶树的种性、成长地、特征等等无关,重点在存活时刻上。古树茶分为两种,一种是人工驯化培养的古树,另一种是野生的古树。
 
台地茶
这儿的台地指的是培养方法,一般指那些运用现代茶叶培养技能,新培养的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们一般树龄较短,种类较新,因为密植和过多的人工增产干涉,茶叶产值很大,建国后迅速发展起来。该类茶园的根本特点是“会集连片、高产”,随同的是“喷药上肥、中耕修剪”。该类茶人工培养后一向处于相对比较好的办理之中,如修剪、上肥、打药等办法是台地茶办理过程中的根本办法。所以台地茶也能够说是人工饲养茶。
 
乔木茶
是从分枝特点上界说的称号,乔木转义是指树身高大的树木,由根部发作独立的骨干,树干和树冠有显着差异,骨干离地上30公分以上才发作分枝现象的均可称其乔木。
 
所以古树茶归于乔木茶没错,可是大部分台地茶的种性也是乔木型的大叶种茶树,仅仅台地茶经过人工培养和修剪,强度采摘,改动了茶树自身的生育条件,可是茶树的种性,并没有因此而改动。当解除各种“限制”和“影响”后,这些树型矮小的茶树,就会长高、长大,而恢复它“乔木”的本来面目。当然也有少部分台地茶归于灌木茶,灌木茶树比较小,没有显着的骨干,成丛状散布。如果为了着重古树茶的价值而贬低斥责台地茶,将云南大叶种的台地茶以为满是“灌木茶”就有失公允了。
 
古树茶和台地茶的比较:
古树纯料茶悠长的树龄、良好的生态环境自然是台地茶难以比较的,古树茶味道愈加厚重、更有共同的神韵和风格,但在采摘难度和本钱方面更高;而台地茶密植、高产,适于大批量生产,并且经过高明的拼配技能,也能够拼出层次丰厚、口感一致的普洱茶。
 
看到茶树您很容易差异,那么从买到的茶叶中您应该怎么分辩呢?
 
古树茶与台地茶的分辩:
外形:古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感显着,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是培养的,叶身比较单薄,叶子裙边起波涛,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。
 
香气:古树茶香气深沉而厚重,停留时刻长,台地茶香气则飘扬而时间短。
 
口感:古树茶会带来丰厚的口感,且能感遭到一股来自高山阔野般的气味,茶汤的细密度和浑厚度较高、浸透力顺利;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的浸透难以让舌根感到酣畅,有的虽进口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。
 
叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥壮且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。
 
神韵:古树茶进口味道浑厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,神韵久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也渐渐表现出来,让人体感觉舒畅的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味时间短,生津不显着,神韵时间短,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒畅程度也偏弱。
 
其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长时刻受强光线直接照射,简略发作化学反应,使其蜕变。尤其是在昆明干仓存储的要注意,有存放于高楼的茶叶,简略受强光长时刻照射,会是茶叶质量下降乃至蜕变报废。所以在阳光简略照到的当地尽量用帘子把它遮起来,这样可防止一部分茶因强光而蜕变。
(责任编辑:品茗在心)
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