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浅谈云南古树茶

时间:2017-11-02 15:59来源:中国普洱网 作者:品茗在心浏览:
西双版纳处在亚热带雨林气候,原始森 林面积在中国最完整的。终年雨水充沛, 气候湿润,土壤肥沃,只有这样的环境可 以养育出百年的古树。 1、古树茶是处在土质最肥沃的地段,无 需使用化肥农药。可以算得上是目前世界 上最生态的茶叶饮品。云南出的古树茶红 茶,从清朝
普洱茶
  西双版纳处在亚热带雨林气候,原始森林面积在中国最完整的。终年雨水充沛, 气候湿润,土壤肥沃,只有这样的环境可以养育出百年的古树
1、古树茶是处在土质最肥沃的地段,无 需使用化肥农药。可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。云南出的古树茶红茶,从清朝到现在一直是有部分供给欧洲皇室。
2、古树茶树干大,吸收的养料充足,叶芽肥厚。被认可 的古树茶树龄都在三百年或以上,云南大部 分古树的树需要提 醒的是,并不是茶树越老越值钱,有的人 打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树 是有,但是产量非常稀少,有的已经成为 文物保护。所以不要过分被树龄所左右, 应该选择可信的茶号,可信的茶人,可信 的原料
3、古树茶做成的晒青毛茶,由于本 身内含物质丰富(茶多酚茶黄素)等, 且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后 的陈化中表现更突出,汤色油亮、气韵芳 香、回甘生津、经久耐泡等。而台地茶树 龄小,越放茶味越淡,嫩臭味重,最终台 地茶会失去韵味没有陈香
4、古树茶的稳定性,古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减,毕竟他的母 树体吸收养分较多。在品鉴一款生茶时, 稳定的茶味、气韵决定了我们的第一印 象。
5、古树茶的神韵和灵气,由于海 拔、所处环境不同,各个古树茶山所产茶 表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵 深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中, 这些独有的东西依然伴随,在我们品饮老 茶时,依然能够品味到这些神韵。在一些 顶级的古树茶产区,生茶所表现出的原始 森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。

(责任编辑:润生)
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