在踏进“香港茶王”王曼源在香港某高楼里的一处700平方的仓库之前，我们已经见识了他在中环铺面里的最贵的那几个平方——
虽然江湖之大，之前大小企业、各种藏家、不同品类的茶仓已经见过无数；
尽管也听闻这只是一个小仓库，可能也只占了王曼源藏茶总量的不到十分之一……
应声开门的是王曼源先生的太太，我们喊她林姐。
这些年，仓库这边的进出货和管理，王曼源已经渐渐交给了太太和儿子。而因为海关进出的茶叶太多，海关执勤人员都管林姐叫“茶妈妈”了。
“今天林小姐很开心。”王曼源看着正在忙里忙外的太太打趣，“因为今天刚刚出了一批货。”
“我们一天没生意、一个礼拜没生意，都很经常的，不过我们也没压力，因为有的时候生意是一下就来了。”王曼源说，“来，喝口茶，我带你们参观。”
王曼源显然已经习以为常，自顾自的介绍——
“这边有一些是从东南亚从台湾又回流回来的。”
“这是60年代的宋聘，福华号宋聘，整件的，一件84片。”
“这是100g的92方砖，现在一块都是几千块了。”
“70年代老水仙，原来的木箱坏掉了，我们就换了纸箱。”
……
粗粗估略，几百个品类，这里绝对是绰绰有余。
看得眼花缭乱，听得头晕目眩，我们问，“这么多品类，这么多茶，你要找的时候，找得到哇？”
王曼源哈哈大笑，“钱我找不到，但茶我一定找得到。”
而除了一些赫赫有名的老茶以外，一些你想不到的名不见经传的“小众老茶”，这里也不少。
而一种标记为“NK抹”的，也并不是抹茶，“是老的普洱茶筛出来的比较细的茶末，是早前我们收来做袋泡茶的。但是是比较高端的茶末，很多茶庄找我们要，我们还不给呢。”王曼源说。
而这么多的箱子，每一个箱子里面除了装茶，也都装着一个故事，什么样的茶值得收，往往诀窍就藏在故事里。
“就好像我曾在四川收了一批沱茶100克的，当时有人拿给我看，我说有多少，我全部拿完了，现在那个厂都已经倒闭了差不多20年了。后来那个拿茶给我看的人，问我还有没有那批茶，说有人在找那个茶了，我说有，剩下的不多了，但是不卖。他问我加价多少倍，我说，不是钱的问题，这个茶都绝版了。”
在收茶这件事上，王曼源一直有自己的思维。
“比如说，我一般会倾向收一个新厂第一批做出来的茶。因为它要做品牌，打广告，后面才能越做越好。1999年有一个曾经因为一款茶一炮而红的茶企，第一批茶当时我一看，还有多少全部都要了，后面他们的老板再找到我，说可不可以卖给他，让我出个价。我说谢谢，但不是多少倍了，现在这个茶你自己再去做，都再也做不出来了。他笑说，我比他聪明。”
收新茶，更多是靠自己多年的经验。“一般感官、手感上，抓一下、闻一下，这个茶可不可以就知道了。然后再开汤出来，60%以上了，可以那就是可以了，很简单。”
“我收过一批红茶，当时是在福建一个偏远的茶山上偶然发现的，他一给我喝，我就觉得这个茶不错。我问他做了多少出来，他说做了几个种类差不多3万斤，但是销售很难，而且请了人，现在钱都发不出了。
我说这个没有问题，你全部做好要多少钱一斤？他说全部做好，差不多要25块1斤。我感觉这个人也是很公道很老实。我就问他，你25块大概赚到多少钱？他说可能也就3块钱左右。我说那你全部给我装箱好了，运费我自己付，你把它给我发到广州哪里哪里。这样他就又多了钱可以赚，他开心我更开心。他说做生意没有人这样的，但是我感觉那个茶我买回来，我也有钱赚，当然我们还要做深加工。
现在那个茶我们还在慢慢卖，那一年的质量真的很好，后面他也有陆续寄样给我，但是那个品质就没有那一年好了，同一个人、同一个厂。有些也不是别人后面故意做差，就是那一年刚巧有那么好。”
而收老茶更是一件冒风险的事，它更需要眼光和当机立断的决策能力，这件事很多时候并不一定有钱就能做到。
“以前我在台湾一个地铁站那边有差不多300多平方的一个仓库，后面不够用，就卖掉了，当时正好有一个卖家要出几桶号级茶，我太太就用这个卖房子的几乎是全部的钱，换了四筒茶叶回来，就是2000年初的事。”
而与王曼源共处的两天里，我们追问的最多的，就是他如何每每都在茶叶市场一个新趋势即将出现的时候，都会比一般人的转变早个五六年。
这次王曼源也终于正面回答了这个问题——“这就是我的思维，我都是用好茶、跟老茶思维，慢慢思考出来的。”
“就好像白茶我也是这样，我只要一喝到好的、老的东西，我就会慢慢地去想。其实红茶我五六年前也开始在研究，是不是新鲜的好，我个人觉得再放个三五年，会更好喝。”
“像喝到宋聘号，你之前也有问，年代那么久远了，怎么判断它的原料来源，然后再自己做复刻。其实你只要了解了那个历史，你就知道那时候的运输条件都不一样，翻一座山都要走几天，你做易武的宋聘，怎么可能用班章的料？走路都要走多少天，以前的茶叶又那么不值钱，怎么可能？所以这就是老茶给我的思维。”
93、94年的时候，王曼源也曾经回过老家包茶山做茶，“但是做了一年我就不做了，因为我觉得这个几百个人的管理，这种我们不懂，后来就不想太累了，如果你有好的现成的原料，我就现金来收，拿回来之后，我们自己做深加工，做自己的产品。”
王曼源在云南勐海也有茶仓，那里存放的是数以百吨起的普洱茶原料，一直坚持“老茶思维”的他，即使今天做新茶，也用的都是存放3年以上的原料。
“因为我希望这个茶是一拿到，即使不放，也是可以喝的。”而除了原料的年份和品质以外，王曼源还格外重视未来存放后的转化。
“爷爷做茶，孙子喝茶、卖茶”，这是王曼源基于“老茶思维”，一直想传达的概念。“这个茶不但新茶好喝，而且再放十年、三十年，让儿子孙子拿着它也更有价值。”是王曼源今日做茶，也非常关注的点。
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