古时，以龙凤为祥。而“黄帝之时，以凤为鸡”，传说鸡鸣日出，带来光明，能够驱逐妖魔鬼怪。因“鸡”与“吉”谐音，又因鸡有鸡冠，“冠”与“官”谐音，所以鸡被人们寓意吉祥如意和升迁腾达。
鸡在古代，是重明鸟的变形。据说尧帝时，积支之国上贡了一种能辟邪镇妖、吓退妖魔的重明鸟。由于重明鸟难得一见，于是人们就刻一个木头的重明鸟，为鸡的形象。在过去的桃花坞年画中也有“鸡王镇宅”的年画，图案上是一只大公鸡口衔毒虫。
鸡又是光明的象征，传说鸡为日中乌，鸡鸣日出，带来光明，能够驱除灾祸。
因为鸡能够辨别东方、唤醒万物，所以在一岁的初始用来祭祀天地。《青史子书》云：“鸡者，东方之牲也，岁终更始，辨秩东作，万物触户而出，故以鸡祀祭也。”在商周时期，用来放在祖庙中祭祀先祖的礼器“鸡彝”，更是鸡尊崇地位的象征。
除此之外，古人认为，鸡有种种美德。《韩诗外传》说：“鸡有五德：首带冠，文也；足搏 距，武也；敌敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”这五德，极为生动地刻画了鸡的相貌和秉性。
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