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黑茶的鉴别方法

时间:2023-07-25 10:04来源:博客 作者:玲儿浏览:
黑茶的鉴别方法介绍如下: 好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或熟绿豆香,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。 1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,
普洱茶
   黑茶鉴别方法介绍如下:
   好的黑总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。
   1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶陈香紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。
   2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。
   3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。
   4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘
   5、看叶底:黑褐。
   陈年老黑茶经久耐泡,可从以下几点来看:
   1、特点:汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值,家用玻璃器皿冲泡,便于观色。
   2、香气:初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。
   3、滋味:初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。
 
(责任编辑:茶小仙)
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