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白茶品种

时间:2019-02-14 15:23来源:网络 作者:佚名浏览:
白茶为六大茶类之一,属轻微发酵茶,主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。,我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪,故名白茶。 白茶品种 白茶的主要品种有出自福建北部的银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披

   白茶六大茶类之一,属轻微发酵茶,主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。,我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪,故名白

   白茶品种
   白茶的主要品种有出自福建北部的银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。
   1、银针白毫:采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成;
   2、白牡丹:采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,政和大白,福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶
   3、贡眉:采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉;
   4、寿眉:采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。

   白茶工艺
   白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般分为萎凋和干燥两道工序(细分有萎凋、烘焙或阴干、拣剔、复火等工序),而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。

   白茶品质
   白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。
   白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口。

   白茶功效
   白茶性清凉,具有退热降火、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳、防癌抗癌、治牙痛等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特二灵妙的保健作用。

   白茶存放
   白茶俗有:“一年茶,三年药,七年宝”之称,是说白茶头一年只能当茶喝,而存放三年可以当药治病。而存放七年之后效用大增,疗效神奇堪称宝贝。所以说白茶不怕存放,且存放5年以上的白茶,功效不让中草药的;为了便于收藏和存放,通常白茶都压制成饼状,存放白茶的地方要避光、防潮、密封就好;

   新白茶茶色为什么是白色?
   这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。
 

(责任编辑:品茗在心)
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